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平底锅也可以做出健康美味的蛋糕哦!

平底锅也可以做出健康美味的蛋糕哦!

我的美丽人生
我的美丽人生
1112 浏览 2020-07-10 更新 2020-06-08 发布

哇,不加一滴油也可以用平底锅做出纸杯蛋糕哦,要试试么?虽说挺花时间,但吃到它的那一瞬间,感觉真的太值了。蛋糕松软香甜,入口即化,真的超级赞哦!而且还满满的蛋白质哦!其实会做这个,主要是每次看到日韩式的街边美食-厚松饼的视频时都好馋,很羡慕他们特有的模具…所以自己突发奇想用纸杯当模具做更厚的松瓶蛋糕😜😜。结果成品真的也好棒,所以分享给大家啦。

材料

鸡蛋3个,牛奶55克,糖35克,低筋面粉65克,醋2滴,香草精适量

做法

首先准备模具,即普通纸杯4个。将纸杯的底部剪掉,然后内部铺入剪好的烘焙纸防粘。

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蛋白蛋黄分开,然后蛋黄中加入牛奶,香草精,筛入低筋面粉,全部混合搅拌均匀。

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变成下图中的糊状即可。

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蛋白中加入醋,分三次加入白砂糖,将蛋白打至偏干的湿性发泡。如下图,打发这个程度的蛋白霜个人感觉最好。

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蛋白霜分三次加入的蛋黄液中,最后一次加的时候要以翻拌的手法哦,不然要消泡了。

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️然后不粘锅中涂上薄薄的油,可以将一滴油滴在厨房纸上,然后在锅上轻轻擦一下即可。️将纸杯放到锅中,把面糊倒入纸杯里,8分满

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开小火煎13分钟,期间加几滴水盖上盖至底部成型后即可翻面。

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翻面的时候一定要小心,要快、狠、准,因为另一面还有些液体状,然后小火煎13分钟左右,期间也是加盖加几滴水,水干再加水哦!

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然后侧面各煎3分钟左右即可,最后洒上糖粉就可以开吃了。

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成品图

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蛋糕超级松软香甜~不过如果宝宝觉得很费时,可以将纸杯蛋糕切成一半,做出来的形状应该和厚松饼一样,时间也会缩短很多哦,看个人喜欢吧。

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最后感谢大家的阅读,希望大家喜欢这款不用油的平底锅的蛋糕哈…

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