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💯体验冰爽一夏 |清凉夏日小甜品,带你体验duangduang的感觉❗️

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布拉格之谜
布拉格之谜
2515 浏览 06-10 发布

前言

在炎热的夏天吃上透心凉的小甜品,是件特别幸福的事,布布翻了翻自己的晒货空间,不知不觉已经做了这么多款夏日清凉果冻,于是给大家出个小合集,网络上果冻的做法有很多,各式各样的做法,让我们先从基础做起,今天分享的这几款果冻,有几款属于比较易做又好吃,特别适合零基础的小伙伴们,有兴趣的朋友们赶紧收藏起来吧!

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图片来自布拉格之谜,版权归原作者所有

水蜜桃冻养乐多饮品

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图片来自布拉格之谜,版权归原作者所有

水蜜桃冻养乐多饮品,粉粉嫩嫩的颜色,看起来颜值杠杠哒!QQ哒~吃起来有水蜜桃的味道,搭配雪碧养乐多,美味再一次升级,太适合炎炎夏日了!

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图片来自布拉格之谜,版权归原作者所有

🌿做法:

1)3片吉利丁片剪短用冷水浸泡备用!两颗水蜜桃洗净,把水蜜桃果皮备用!

2)锅中倒入400毫升的清水,加入水蜜桃果皮,一起煮沸关火,颜色满意后捞出桃子皮,加入20克的细砂糖一起搅拌均匀,滴入10毫升的柠檬汁,一起搅拌均匀,最后加入泡软的吉利丁片一起搅拌均匀!倒入玻璃碗中,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜!至少要冷藏4个小时以上!

3)凝固后切成小块,放入杯子中,加入适量雪碧和养乐多就可以食用啦!

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图片来自布拉格之谜,版权归原作者所有

炎炎夏日吃上一碗冰冰凉凉的水蜜桃懂养乐多饮品,一口接一口真的太满足啦!但是提醒有胃寒的朋友们,一定要控制好自己,不能吃太多,不要问我怎么知道🌚🌚🌚

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图片来自布拉格之谜,版权归原作者所有

真的特别美,晶莹剔透的果冻,看着就特别想吃,一口接一口,有种停不下来的节奏!🤣🤣🤣

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图片来自布拉格之谜,版权归原作者所有
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图片来自布拉格之谜,版权归原作者所有

水蜜桃冻养乐多饮品做法简单又好吃,而且颜值也很高,特别推荐小伙伴们试试看!你肯定也会喜欢这款高颜值的水蜜桃养乐多饮品!

冰红茶冻撞奶

布拉格之谜 18

炎炎夏日必备的冰红茶冻撞奶,真的太太太好喝啦!冰冰凉凉、清爽解渴,QQ弹弹,搭配蜂蜜牛奶也太好喝了吧!强烈推荐!今天的蜜糖吐司也是超级给力,甜甜蜜蜜、酥脆的蜜糖吐司搭配水果,冰淇淋,好吃到爆香啦!孩子们特别爱吃,特别推荐给大家~💗💗💗

🌿冰红茶冻做法:

1)3片的吉利丁片剪短用冷水浸泡备用!400毫升的清水倒入锅中煮沸,加入20克的细砂糖一起搅拌均匀,加入一包的冰红茶包(小包的可以放两包),加入2片左右的去籽柠檬片(图片里我放了太多了)浸泡1分钟左右,捞出柠檬片和茶包。

2)等冰红茶放至室温后,吉利丁片挤干水份,放入冰红茶中,一起搅拌均匀,过筛一遍倒入玻璃碗中,包上保鲜膜冷藏4个小时以上,然后切成小块,倒入碗中淋入少许的蜂蜜,倒入少许的冰牛奶就可以食用啦!


🌿蜜糖吐司的做法:

1)烤箱开始预热380华氏度5分钟~然后三片的吐司,用刀把中间切出来,切成小块,20克的无盐黄油放入微波炉中加热融化,加入半汤勺的蜂蜜一起搅拌均匀,然后用毛刷把蜂蜜黄油刷在吐司上,每一块的两面都要刷上,然后送入预热好的烤箱390华氏度烤10分钟左右,上色好看就可以出炉啦!

2)出炉后把小块的吐司放入吐司盒子中,装饰水果,挖一颗冰淇淋,挤上奶油装饰,也可以淋入巧克力酱,我这里就过筛加入糖粉,就可以吃啦!

@来自月球的晒晒君 炎炎夏日,请你吃冰红茶冻~

泡沫咖啡牛奶布丁

布拉格之谜 18

周末给自己做了一份有仪式感的午餐,今日份的午餐泡沫咖啡牛奶布丁➕火腿鸡蛋三明治,这款泡沫咖啡牛奶布丁就是400次咖啡的升级版,把牛奶换成牛奶布丁,口感更棒了,非常推荐给咖啡控的宝宝们~

🌿做法:
1)一片半的吉利丁片剪短,用冷水浸泡备用!锅中倒入150毫升的牛奶和50毫升的淡奶油,加入15克的细砂糖一起搅拌均匀,煮至微微冒烟离火,加入泡软的吉利丁片,一起搅拌均匀,过筛倒入杯子中,包上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时以上!

2)速溶咖啡粉、细砂糖、热水 1:1:1的比例,用电动打蛋器打发至出现纹路,装入裱花袋中,挤在牛奶布丁上,也可以直接用勺子舀入牛奶布丁上,装饰饼干就可以吃啦!

🌸水镜樱花奶冻🌸

布拉格之谜 18

终于还是做了这款樱花奶冻,被它颜值吸引了,底部一层是牛奶奶油冻,上面一层是雪碧冻,放入几片泡发的樱花,冷藏凝固后就是樱花奶冻啦!吃起来冰冰凉凉,奶冻部分非常顺滑Q弹,非常适合夏日的一道小甜品。

🌸樱花奶冻做法:
1)3片吉利丁片剪短用冷水浸泡,牛奶200毫升、淡奶油100毫升倒入锅中放在炉上加热至微微冒烟关火,加入25克的细砂糖一起搅拌均匀,吉利丁片泡软后挤干水分,放入牛奶中搅拌均匀,倒入杯子中7分满左右,包上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时以上!

2)确定奶冻凝固后,就可以开始做上面一层果冻,盐渍樱花提前洗净用清水浸泡备用!一片吉利丁片剪短,用冷水泡软备用!100毫升的雪碧倒入杯子,滴入一点点的粉色食用色素搅拌均匀(也可以不加)放入微波炉加热20秒左右,放入泡软的吉利丁片,搅拌均匀,等雪碧完全没有温度了,倒入奶冻中,放入樱花,包上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时左右!就可以吃啦!

还有旁边一杯是雪碧➕冰块➕蝶豆花茶➕樱花,颜值担当,喝起来就是雪碧的味道中夹着一股淡淡的蝶豆花茶香,清爽解渴夏日必备!

蝶豆花冰粉

布拉格之谜 18

炎炎夏日最需要冰凉又仙气满满的凉粉来续命,今日份的蓝色冰粉是用蝶豆花来制作,这款算是最基础的做法,简单又好吃,而且颜值也挺高,搭配牛奶吃起来冰冰凉凉特别解暑,有兴趣的宝宝们可以试试看~

🌿做法:
1)400毫升的清水倒入锅中,加入25克的细砂糖一起煮沸,加入12颗左右的蝶豆花,一起搅拌均匀,满满颜色会变成蓝色,捞出蝶豆花,加入泡软后的吉利丁片(3片吉利丁片提前用冷水泡软)搅拌均匀,倒入模具中,盖上盖子冷藏过夜。

2)第二天凝固后,切成小块淋入少许的蜂蜜,加入冰牛奶就可以食用啦!是不是特别简单啦!


这里吉利丁片也可以用吉利丁粉或者白凉粉,我现在只有吉利丁片就用吉利丁片啦!不闲麻烦也可以做个渐层,一层牛奶果冻,一层蝶豆花果冻,感觉应该也很好吃!

白玉奶茶冻

布拉格之谜 18

今天给大家分享了一篇网红爆款饮品小合集,有海盐芝士奶盖的做法,还有脏脏奶茶等等,其中一道就有这款白玉奶茶冻,简直就是奶茶控的福音,欢迎宝宝们去围观~



🌿白玉奶茶冻的做法:

1)2片的吉利丁片剪短用冷水浸软备用!

2)300毫升的牛奶倒入锅中,加入25克的细砂糖一起搅拌均匀,放在炉上加热,放入两包红茶包(或者茶叶)一起加热至微微冒泡关火,让茶包浸泡在牛奶中让奶茶更加浓郁!

3)趁着奶茶还有温度放入挤干水份的吉利丁片,一起搅拌均匀,接着在玻璃碗中包上保鲜膜(或者薄薄刷上一层油)方便好脱模。

4)把奶茶倒入碗中,包上保鲜膜放入冰箱冷藏4个小时左右!

5)四个小时左右确定奶茶完全凝固后,开始做小丸子,糯米粉中加入适量的温水揉成光滑的面团,搓成小圆球,锅中水烧开下小糯米球煮沸,捞起过凉水。

6)把凝固后的奶茶冻切成小块,放入碗中加入小丸子和黑糖珍珠,可以加入适量的牛奶就可以吃啦!当然也可以不加,再加点蜜红豆更好吃😋

白玉抹茶冻

布拉格之谜 18

最近布布又再一次迷上了抹茶,昨天的抹茶提拉米苏,前几天的抹茶慕斯蛋糕,大家可还喜欢。 @来自月球的晒晒君 你喜欢抹茶吗?

今天又给大家分享一道关于抹茶小甜品,白玉抹茶冻,Q弹软糯的小丸子,抹茶浓郁又QQ的抹茶冻,再加入一勺蜜红豆,淋入牛奶,搭配一起特别好吃的一道小甜品,有兴趣的宝宝们,赶紧收藏起来,春天到了,离夏天也不远了,这道冰冰凉凉的白玉抹茶冻最适合夏天吃啦!

🌿抹茶冻的配方:
牛奶200毫升、淡奶油100毫升、细砂糖45克、抹茶粉12克、玉米淀粉8克、吉利丁粉12克~

🌿做法:
1)抹茶粉加入适量的热水一起搅拌均匀备用!

2)牛奶、淡奶油、细砂糖一起倒入锅中搅拌均匀,加入玉米淀粉一起搅拌均匀,接着放在炉上加热。

3)接着加入搅拌好的抹茶液,在一起搅拌均匀,加热到微微冒泡就可以离火啦!

4)吉利丁粉倒入碗中,加入适量的清水一起搅拌均匀,放入微波炉中加热20秒左右取出,倒入抹茶牛奶中,搅拌均匀。接着把它过筛两遍,倒入垫了保鲜膜的容器中(方便好脱模)放入冰箱冷藏3小时左右!

5)3个小时左右,来做小丸子,100克的糯米粉加入70毫升左右的温水一起揉成光滑的面团,搓成小圆球,放入热水煮熟捞出过凉水。

6)接着把抹茶冻取出,切成小块放入碗中,加入小丸子,加入蜜红豆,牛奶中加入一点炼奶搅拌均匀,倒入抹茶冻中,装饰薄荷叶就可以吃啦!

红薯凉粉

布拉格之谜 18

记得小时候一到夏天,妈妈最经常做这道红薯凉粉,午睡醒来就能吃到妈妈亲手制作的红薯凉粉是件非常幸福的事,吃起来冰冰凉凉,QQ弹弹,甜甜糯糯,晶莹剔透,算是儿时记忆中夏日必备的解暑甜品。

这道红薯凉粉可以凉拌的吃,也可以向我这样偷懒撒上花生碎和细砂糖或者其它坚果类或者蜜红豆当小甜品吃,也非常解暑开胃,我家陈生和孩子们也巨爱吃。😋🧡😋

🌿做法:
1)比例是一碗红薯粉对四碗半的清水。首先一碗红薯粉倒入碗中,加入两碗的清水一起搅拌至无颗粒。担心还有颗粒的话,可以向我一样过筛一遍。

2)锅中倒入两碗半的清水煮沸,一边倒入红薯淀粉一边不停地搅拌,直到煮到透明状后关火,倒入容器中盖上盖子放入冰箱冷藏3个小时左右。

3)凝固后倒扣在包了保鲜膜的案板上,刀也包上一层保鲜膜防粘。把红薯凉粉切成小块,倒入碗中加入花生碎和细砂糖或者其它坚果类或者蜜红豆都可以,就这么简单可以开吃啦!

@supermommy @Kelly1212 @刘小被儿不是盖的 @CC老师儿 @_cmj 你们小时候也喜欢吃红薯凉粉呢?

巧克力抹茶慕斯蛋糕

布拉格之谜 18

这道免烤巧克力慕斯蛋糕吃起来口齿留香,质地非常顺滑细腻,巧克力的味道特别浓郁,又不会死甜,跟巧克力布丁一样特别好吃,抹茶口味的我更是喜欢,浓郁的抹茶味,口感丝滑细腻,一口接一口,停不下来的节奏!

🌿巧克力慕斯蛋糕配方:
250毫升的牛奶、200毫升的淡奶油、可可粉20克、27克的玉米淀粉、100克的巧克力、60克的细砂糖、30毫升的热水、3片吉利丁片~

🌿做法:

1)3片吉利丁片剪短用冷水浸泡备用!100克的巧克力切碎备用!

2)20克的可可粉加入30毫升的热水一起搅拌至顺滑的巧克力酱备用!

3)准备一口锅,加入250毫升的牛奶和200毫升的淡奶油,再加入60克的细砂糖和27克的玉米淀粉一起搅拌均匀。

4)放在炉上加热,接着加入刚才搅拌好的巧克力酱,一边搅拌一边加热,加热到微微冒泡即可离火,接着加入刚才切碎的巧克力碎,一起搅拌均匀,最后接着浸泡好沥干水份的吉利丁片,一起搅拌均匀!


5)接着把巧克力过筛一遍,接着隔着冰水冷却,一边搅拌一边冷却,慢慢地会变得越来越浓稠,接着倒入垫了油纸的长方形模具中,放入冰箱冷藏5个小时左右,只好冷藏过夜~

6)接着倒扣在盘中,撒开油纸,过筛可可粉在表面,装饰草莓切小块就可以吃啦!

🌿抹茶慕斯蛋糕配方:
抹茶粉12克、细砂糖50克、牛奶250克、淡奶油200克、白巧克力100克、吉利丁片3片、玉米淀粉27克、热水30毫升~

🌿🌿🌿做法跟巧克力慕斯蛋糕一摸一样~🌿🌿🌿

三色芋圆奶茶冻

布拉格之谜 18

🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️刚才那篇手误不小心删了,还好有copy保存,不然要重新码,要哭死了~
今天给自己做了白玉奶茶冻,真的真的太好吃了!爱不到不行啦!奶香浓郁的奶茶冻搭配QQ糯糯的白玉,再挖一颗自己做的抹茶冰淇淋,一起吃不要太好吃了!😃😃😃
非常非常推荐小伙伴们试试看,有兴趣一起来看看吧!

🌿奶茶冻材料:
牛奶300克、细砂糖30克、红茶包2包、吉利丁粉15克
🌿小丸子材料:
紫薯80克、芋头80克、南瓜80克、细砂糖适量、糯米粉适量、热水适量~

🌿奶茶冻做法:
1)牛奶倒入锅中加入30克的细砂糖一起煮沸,放入红茶包轻轻按压红茶包,浸泡10分钟左右~
2)吉利丁粉倒入小碗中,加入适量的清水一起搅拌均匀,隔着热水加热至液体状~
3)接着把奶茶过滤一遍,接着把融化后的吉利丁粉加入奶茶中,一起搅拌均匀!接着倒入模具中,放入冰箱冷藏2个小时以上再来脱膜。

🌿小丸子的做法:
1)南瓜、紫薯、芋头一起上锅蒸熟备用!
2)先来做南瓜按压成泥,加入10克的细砂糖,一起搅拌均匀,接着倒入适量的糯米粉揉成光滑的面团备用!
3)紫薯和芋头跟南瓜面团做法差不多,就是芋头面团需要加入适量的热水一起揉成光滑的面团~
4)四种口味的小丸子都做好备用!原味小丸子、南瓜小丸子、紫薯小丸子、芋头小丸子,各自搓成小丸子,锅中烧开热水一起放入小丸子们煮熟捞起,倒入碗中加入一勺的细砂糖翻拌均匀备用~(剩余的面团包裹起来,待会再煮着吃)

2个小时后,接着把奶茶冻脱膜倒入碗中,加入可爱的小丸子们,接着挖一颗自己做的抹茶冰淇淋,装饰薄荷叶即可食用!(想知道抹茶冰淇淋的做法,可以去看之前的文章,已经码文分享过了~)

草莓冰淇淋果冻

布拉格之谜 18

前几天做得车厘子香草冰淇淋蛋糕,上面是果冻和新鲜的车厘子,口感吃起来QQ哒!下面是香草冰淇淋吃起来非常香甜顺滑,整体搭配起来口感非常清爽不腻,我家陈生很喜欢吃,一次性可以吃掉一个6寸的量🤣

这次用草莓和草莓冰淇淋来试试看,做出来的颜值也超高,跟车厘子香草冰淇淋蛋糕做法一样,上面是草莓果冻,下面用草莓冰淇淋,吃起来满满的草莓味,简直就是为草莓控量身定做的一款小甜品~

🌿材料:6寸的固底模具
🌿草莓果冻:草莓8颗、雪碧150克、吉利丁粉8克
🌿草莓冰淇淋:牛奶200克、草莓冰淇淋300克、细砂糖20克、吉利丁粉14克~

🌿做法:
1)草莓洗净用厨房纸巾拭干水分,去蒂对切,整齐的放入6寸模具中~
2)把8克的吉利丁粉倒入碗中,加入2大勺的清水搅拌均匀,接着放入锅中隔着热水加热一边加热一边搅拌,融化成液体状。
3)碗中倒入50克的雪碧,接着倒入已经融化的吉利丁粉,一起搅拌均匀,接着再倒入100克的雪碧再一起搅拌均匀后,倒入垫了草莓的6寸模具中,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时左右~
4)差不多半个小时后,就可以开始准备草莓冰淇淋部分啦!
5)300克的草莓冰淇淋倒入锅中,接着加入20克的细砂糖和200克的牛奶,接着放在炉上加热至冰淇淋融化~用手触摸感觉到一丝热度。
6)接着14克的吉利丁粉加入3大勺的清水一起搅拌均匀,再放入锅中隔着热水一边加热一边搅拌至液体状~
7)接着把加热后的吉利丁粉倒入草莓牛奶中,一起搅拌均匀~这时候的草莓牛奶还有温度,放在室温冷却一下~
8)用手触摸感觉不到草莓牛奶有热度后,就可以把刚才草莓果冻从冰箱取出,确定完全凝固后,就把草莓牛奶倒入模具中,接着盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4个小时以上再来脱膜~
9)差不多4个小时后,用一把抹刀沿着模具边缘划一圈,让蛋糕跟模具脱离,接着把模具放入热水中隔着热水浸泡7秒左右,用一块盘中放在模具上,接着倒扣过来,轻轻一晃就脱膜啦!
10)接着就可以享用这道颜值即美味的小甜品啦!

🌿这次把配方稍微小改了一下,把冰淇淋的配方多加了100克,这样吃起来更加香甜顺滑☺️☺️☺️

樱花水镜慕斯蛋糕

奥利奥芝士冻

布拉格之谜 18

💗五月晒货挑战💗 NO.14
不好意思,又用旧图来打卡啦!😅😅😅
昨天不小心扭到脚了,导致今天脚肿了,好疼哦!😭
无需烤箱就能做出颜值即美味的奥利奥芝士冻,个人非常非常喜欢吃,在我这里这款没有缺点,硬要说缺点吧!就是吃多了容易胖,这是硬伤,不过偶尔也要犒劳一下自己,真的非常好吃~

光看图片有没有非常心动了呢?💓这款奥利奥芝士冻做法挺简单哒!有兴趣一起来看看吧!

🌿材料:奥利奥饼干10块、淡奶油200克、奶油奶酪100克、细砂糖30克、薄荷叶装饰~

🌿做法:
1)首先先取7块奥利奥饼干去除夹心,装入塑料袋按压成饼干碎,把剩余三块奥利奥饼干待会装饰表面。

2)接着把奥利奥饼干碎分成两份,一份多一些,一份少一些,再多的那份奥利奥饼干碎中加入10克的淡奶油,一起搅拌均匀,接着倒入垫了油纸的慕斯圈中,按压整齐,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时。

3)接着先把打发淡奶油,200克的淡奶油加入20克的细砂糖用电动打蛋器打发至7成分。

4)接着100克的奶油奶酪加入10克的细砂糖一起搅拌均匀,接着跟打发好的淡奶油一起混匀,然后加入奥利奥饼干碎再一起混匀!接着装入裱花袋,挤在慕斯模具中,挤满为止。再用抹刀抹平表面。因为家里就只有两个小号的慕斯圈,就用一个小杯子,把奥利奥芝士挤在小杯子中,抹平表面盖上保鲜膜放入冰箱冷冻一个小时以上。再把剩余的奥利奥芝士包起来放入冰箱,待会挤在表面做装饰。

5)差不多一个小时半,把奥利奥芝士冻从冰箱取出,放在室温3分钟,稍微解冻就可以脱膜了,慕斯圈由下往上推就可以脱膜啦!再挤上刚才剩余的芝士装饰表面,放上一块奥利奥饼干和薄荷叶装饰,这款奥利奥芝士冻就完成啦!

蓝莓酸奶慕斯

布拉格之谜 18

很久没有做慕斯了,于是今天给自己做了两小块蓝莓酸奶慕斯,给自己解解馋,说是给自己解馋,自己才吃了一小口,其余都被小妮子吃了,她很喜欢吃。😄😄😄吃起来跟蓝莓冰淇淋一样,入口即可。好吧!我吃一小口也算解馋了,不过这次做的蓝莓酸奶蛋糕,热量还算不高,减肥期间也可以适量吃一点啦!

🌿材料:蓝莓50克、细砂糖20克、原味酸奶100克、淡奶油50克、吉利丁粉8克、几滴柠檬汁和香草精、奥利奥饼干7块、黄油20克~

🌿做法:
1)首先奥利奥饼干去除夹心,装入保鲜袋用擀面杖擀成碎末,无盐黄油放入微波炉加热30秒,倒入奥利奥饼干碎里搅拌均匀,接着模具底部用保鲜膜包裹起来,把奥利奥饼干碎倒入模具中,按压紧实,包上保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时左右!

2)接着把蓝莓、淡奶油、酸奶、细砂糖倒入料理机中,加入几滴柠檬汁和香草精,一起搅拌成蓝莓奶昔,然后把吉利丁粉倒入碗中,加入15毫升的清水,一起搅拌均匀,放入热水中隔水加热至融化,然后倒入蓝莓奶昔中,快速搅拌均匀,最后倒入模具中,包上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时左右!

3)脱膜用热毛巾热敷模具外围,用抹刀随着模具边缘划一圈,轻轻按压蓝莓酸奶慕斯,就可以脱膜啦!再上面再淋入适量的淡奶油(30克的奶油加入3克的细砂糖一起打发至5成发就可以啦!)装饰蓝莓和薄荷叶,即可食用~

🌿这里的蓝莓也可以用蓝莓果酱来替代,细砂糖的量根据自己的需求而调节,喜甜可以多放一点细砂糖,跟我一样减糖中的妹子,可以少放一点。😀😀😀

芒果椰奶冻

布拉格之谜 18

💗五月晒货挑战💗 NO.6
昨天分享的芒果椰奶冻,有些宝宝给我留言想看材料原包装图,于是今天又做了双色芒果椰奶冻,材料跟昨天那款芒果椰奶冻一样,就是配方有点不同,要说昨天那款芒果椰奶冻是基本款,那今天这款双色芒果椰奶冻算是升级版了吧!哈哈哈~一起来看看吧!

🌿芒果泥材料:
芒果果肉200克、牛奶40克、细砂糖15克、吉利丁片1.5片

🌿椰奶部分材料:
椰奶100克、牛奶100克、细砂糖15克、吉利丁片1.5片

🌿做法:
1)1.5片吉利丁片剪短,用冷水浸泡变软。接着芒果果肉和牛奶还有细砂糖,一起倒入搅拌机搅拌至芒果泥,接着倒入杯子中,吉利丁片泡软后沥干水份,加入芒果泥中,芒果泥隔着热水加热把吉利丁片完全融化在芒果泥中,确定吉利丁片完全融化后,那一个小碗,把杯子靠在小碗中,大概45度角,把芒果泥倒入杯子中,包上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时以上。

2)确定芒果泥已经凝固后,开始做椰奶部分。再来把1.5片的吉利丁片剪短,冷水泡软,把100克的椰奶和100克的牛奶还有15克的细砂糖,一起倒入杯子中,隔水热水加热,接着加入泡软沥干水分的吉利丁片,一起隔着热水加热至吉利丁片完全融化即可,放在室温冷却到室温温度,也可以像我一样隔着冷水降温。(这里怕椰奶的温度太高了,倒入芒果中,会使芒果冻融化,所以摇把椰奶降温之后再倒入芒果泥中)把降温之后的椰奶倒入芒果泥中,包上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时以上,装饰芒果粒和薄荷叶就能食用啦!

芒果椰奶千层糕

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图片来自布拉格之谜,版权归原作者所有
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图片来自布拉格之谜,版权归原作者所有

更多夏日清凉小饮品,欢迎来我的晒货空间逛逛!🤗🤗🤗

结语

好了!这篇就分享到这里啦!希望以上分享到这几款夏日清凉小甜品有你们喜欢哒!接下来会持续给大家分享一些透心凉的夏日小甜品,小伙伴们要继续留意我的跟新哦!好了!最后谢谢小伙伴们的阅读和观看~💗💗💗

往期回顾

布拉格之谜 18

说起凤梨酥很多小伙伴们都分享过, @Kelly1212 做的凤梨酥特别特别赞,而我却是第一次做凤梨酥,之前家里没有模具,所以一直没有尝试做,今天第一次尝试,这次内馅用搅拌机搅拌太细腻了,觉得有些凤梨的果肉的颗粒会更好吃,第一次做卖相差了点,不过自己做的凤梨酥都是使用新鲜的材料,不加任何添加剂,好吃又健康,孩子们和陈生特别喜欢吃,强烈要求我明天再做凤梨酥。

🌿凤梨内馅的材料:
凤梨一颗(1000克左右)2汤勺麦芽糖、一汤勺细砂糖、半汤勺红糖、20克无盐黄油~

🌿酥皮材料:(大概18块凤梨酥的量)
无盐黄油110克、低筋面粉140克、奶粉20克、杏仁粉25克、糖粉30克、盐巴1克、鸡蛋一颗(大概50克)

🌿凤梨内馅做法:
1)一颗凤梨去皮(大概1000克左右)对切,然后把凤梨芯切出来,切成小块,凤梨果肉也切成小块,先把凤梨芯放入料理机搅拌细腻,接着再放入凤梨果肉稍微搅拌几下,保留一些凤梨果肉,然后把搅拌好的凤梨倒入过滤袋中,挤干一些凤梨汁。

2)接着把凤梨倒入不粘锅中,开中火一边煮一边搅拌,炒至水份有点变干,加入2汤勺的麦芽糖,一汤勺的细砂糖,半汤勺的红糖,20克的无盐黄油一起翻炒均匀,炒到凤梨结团不粘刮刀上就可以出锅,倒入盘中放凉备用!

🌿凤梨酥的做法:
1)无盐黄油110克提前室温软化,加入30克的糖粉和1克的盐巴,一起搅拌均匀,用电动打蛋器打发至颜色变浅,接着一颗鸡蛋打碎,分三次加入黄油中,每加入一次搅拌均匀后再加入另外一次蛋液。搅拌至均匀!接着过筛加入140克的低筋面粉、20克的奶粉、25克的杏仁粉一起翻拌均匀,包上保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时~

2)半个小时后,把凤梨内馅分成一份14克的小球,酥皮一份16克搓圆备用!烤箱开始预热350华氏度10分钟左右!

3)然后取一颗酥皮按压后放入一颗凤梨内馅,然后包裹起来,搓成椭圆形,放入凤梨酥模具中,按压整齐,送入预热好的烤箱350华氏度烤10分钟后取出翻面,再送入烤箱350华氏度12分钟左右,出炉后脱模放凉后就可以食用啦!非常酥脆香甜,推荐给大家~

布拉格之谜 18

生活需要仪式感,给自己做一份有仪式感的午餐,日式料理三文鱼牛油果塔塔,这次做得时候没有压实,食材切的不够小,整体做出来卖相差了点,下次争取做精致一点。但是在口感上非常有层次感!鲜咸带着芒果的香甜,非常不错的一道日式料理!

🌿做法:
1)牛油果切丁、芒果切丁、小番茄切丁,三文鱼切丁挤入柠檬汁搅拌均匀备用!

2)一小块的奶油奶酪提前室温软化,搅拌均匀备用!盘子底部放入一些饼干碎,放上慕斯模具,一层番茄丁,整理压实,再放入一层芒果丁压实,再放入一层牛油果压实、最后一层牛油果压实,最后淋入乳化后的奶油奶酪,简单装饰一下鱼籽或者百里香就可以吃啦!

布拉格之谜 18

最近生煎包做得有点勤,孩子们和陈生都特别喜欢吃,每一次煎了一大锅的生煎包,都是不够吃的节奏,于是今天做了两锅冰花生煎包,内馅是用的猪肉鲜虾香菇白菜馅,让他们吃个够!🤣🤣🤣

🌿猪肉鲜虾香菇内馅:
1)猪肉末、鲜虾末、香菇丁、白菜丁倒入碗中,加入酱油、蚝油、老抽、细砂糖、鸡精、五香粉、料酒、高汤、玉米粉一起朝一个方向搅拌上劲备用!

🌿包子配方:
普通面粉300克、温水165毫升、细砂糖20克、酵母粉4克、盐巴2克、无铝泡打粉4克~

🌿做法:
1)温水中加入细砂糖和酵母粉,一起搅拌均匀静止15分钟备用!普通面粉和盐巴还有无铝泡打粉倒入厨师机中,搅拌均匀,倒入酵母水,用厨师机来揉面,揉至光滑的面团,取出整理光滑放入大碗中,进行第一次的发酵。

2)发酵至两倍大,面团取出排气揉面,搓成长条,分成小等份,撒上适量的面粉防粘,用擀面杖擀成外圈薄,中间厚的圆饼,放入内馅然后包裹起来!

3)平底锅底部倒入适量的油,把包好的包子放在锅中,盖上锅盖醒发至提起包子感觉轻盈,就可以开始煎包子了!煎至底部微微金黄色,倒入淀粉水(一碗的清水➕半汤勺的面粉搅拌均匀)盖上锅盖煎至水分变干即可关火,撒上葱花和芝麻就可以出锅食用啦!

布拉格之谜 18

酸奶蛋糕平时挺经常做给孩子们吃,加了酸奶的蛋糕,增添一股酸奶的风味,这款酸奶蛋糕是用水浴法,刚刚烤出来的酸奶蛋糕会抖臀哈哈哈,经常冷藏后吃起来跟日式轻芝士蛋糕一样,入口即化特别美味,而且还低卡低脂,特别适合减肥中又想吃蛋糕的妹子们~

🌿6寸酸奶蛋糕:
鸡蛋2颗、浓稠酸奶100克、玉米粉12克、低筋面粉20克、玉米油15克、细砂糖20克、几滴柠檬汁~

🌿做法:
1)玉米油倒入碗中加入酸奶一起搅拌均匀,过筛加入低筋面粉和玉米淀粉一起画Z字搅拌均匀,加入蛋黄一起搅拌均匀,蛋黄糊就做好了!

2)烤箱开始预热260华氏度10分钟左右!蛋白中加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打发,细砂糖分2次加入蛋白霜中,蛋白打发至湿性,提起打蛋器出现大弯钩。

3)舀1/3的蛋白霜到蛋黄糊中,翻拌均匀,倒入剩余的蛋白霜中搅拌翻拌均匀,烤盘中注入2cm左右的温水,固底模具中垫上烘培纸,倒入模具的7分满,震几下,放在烤盘中,送入预热的烤箱,260华氏度烤55分钟后,转275华氏度烤5分钟出炉震几下,稍微放凉就可以脱模,放入冰箱冷藏后口感更佳!

布拉格之谜 18

第一次尝试做北非蛋,食材做法非常简单,却没想到居然这么好吃,感觉天天吃都不腻,这次在这里加入鲜虾,提高颜值又营养美味,可以跟面包一起吃,简直就是神仙颜值美味又低脂快手的减肥餐必备~

🌿材料:
番茄、西芹、西葫芦、蘑菇、洋葱、青椒、虾、鸡蛋、香菜、蒜末、黑胡椒、孜然粉、盐巴、蕃茄酱~

🌿做法:
1)以上食材洗净切成丁备用,锅中倒入少许的橄榄油,下蒜末的香味,加入洋葱和青椒、西芹一起炒香,加入番茄和西葫芦一起炒香,再放入香菇和虾一起翻炒,加入一汤勺的番茄酱和胡椒粉、孜然粉、盐巴一起翻炒均匀,磕入一颗鸡蛋,盖上锅盖焖至鸡蛋嫩熟,放入香菜就可以吃啦!

布拉格之谜 18

刚才分享的厨师机评测大家看了吗?
这次用厨师机,做了芒果瑞士卷和白吐司
芒果瑞士卷的做法跟之前一样
用烫面的发,烤出来的瑞士卷特别柔软
卷的时候,不易开裂,
详细做法之前有介绍过了~

🌿芒果瑞士卷配方:
鸡蛋4颗、牛奶60毫升、
低筋面粉65克、玉米油45克、
细砂糖50克、几滴柠檬汁和香草精~
芒果适量、coolwhip奶油~

北海道吐司做法,可以去看上篇的晒货~
用汤种的做法烤出来的吐司,特别拉丝
就算第二天还是非常柔软,不会发硬~

这台薄荷绿的厨师机和北鼎吐司机,
摆在一起颜值真的爆表~
非常非常推荐小伙伴们买这个颜色~
看着心情大好,属于夏日的颜色🌿🌿🌿

布拉格之谜 18

这几天孩子们想吃肉夹馍,家里没有五花肉,于是灵机一动用鸡腿肉,来做照烧鸡腿肉,再来夹馍肯定很好吃,果然真的太好吃了,我一次性可以吃三块!😋😋😋

🌿12块馍的用量:
普通面粉500克、细砂糖10克、酵母粉5克、玉米油20克、温水260-270毫升、盐巴3克~

🌿夹肉馅材料:
鸡腿5块、蒜末、香菜、青椒~

🌿馍的做法:
1)首先碗中倒入500克的面粉,加入细砂糖、酵母粉、盐巴一起搅拌均匀,接着分三次加入温水,用筷子搅拌成面絮状,接着倒入玉米油,然后把面糊揉成光滑的面团,盖上保鲜膜进行发酵!

2)来做照烧鸡腿肉,鸡腿去骨洗净,用厨房纸巾拭干水分,先来调个照烧酱,3汤勺味极鲜酱油、2汤勺料酒,2汤勺蚝油,一汤勺老抽、2汤勺蜂蜜、一茶勺鸡精一起搅拌均匀,然后倒入165毫升左右的温水一起搅拌均匀备用!

3)锅中倒入适量的油,把鸡腿肉的皮朝下煎至金黄色,然后翻面再煎至金黄色,倒入刚才调好的酱汁,也可以加入几颗煮好的白煮蛋,一起煮至酱汁浓稠,就可以关火啦!

4)这时候面团差不多发酵至2倍大了,然后揉面按压排气,搓成长条分成12等份,用保鲜膜包裹起来防止表皮干燥,取一块面团揉成光滑的面团,然后用擀面杖擀成牛舌状,从一侧对折,再从一头卷起来,接口朝下按压一下,用擀面杖擀成薄饼,全部都像这样做好。

5)开始烙饼,不粘平底锅里,放入饼坯盖上锅盖烙至两面金黄色,轻轻按压饼不会回缩,说明饼烙好了!

6)把照烧鸡腿肉切成碎,加入青椒和香菜,馍从中间切开,放入照烧鸡腿肉,再淋入酱汁,撒上芝麻就可以吃啦!真的特别好吃,小伙伴们一定要试试看!

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