注释写在前头：
1. 参考的是小高姐的吐司配方，有所改动。
2. 用的是lodge的铸铁吐司模 （* Lodge 10-1/4" x 5-1/8" Cast Iron Loaf Pan L4LP3）
3. 我用了厨师机来揉面，这个配方手动操作也不费劲
材料
做法
1. 称温牛奶70g，加入酵母2g，稍微搅拌待用。
2. 揉面缸中加入：面粉+糖+盐，开动厨师机2档同时加入开水40g，搅拌几秒钟
3. 加入步骤1的酵母水，打入1个鸡蛋，揉面2-3min至基本均匀
4. 加盖醒面20min
5. 加入植物油12g，揉面2-3min成团后开6挡左右的高速揉面8-10min
6. 加盖发酵1.5h至两倍大(家里室温79℉)
7. 撒少量面粉在面团上，手上也沾一些面粉，挤压排气，可轻柔1min左右
8. 分成3份面剂
9. 整形擀卷：撒手粉取一个面剂滚圆--擀开成牛舌状--卷起--再擀开--卷起
10. 3个分别做好放入垫有油纸的土司盒
11. 盖保鲜膜二次发酵50min(家里室温79℉)
12. 薄刷一层全蛋液（换成牛奶/黄油也可以）
13. 放烤箱中层，375℉，30min （烤箱不同时间可能有差异，注意观察上色情况）
14. 取出后放凉装袋子，切片室温保存（别放冰箱冷藏）（2-3天内吃不完的部分可放冷冻保存）
Ta-ta!
这个吐司糖分比较少，作为早餐我会加上一些草莓酱🍓，午餐再做个三明治。一个面包解决两顿感觉很划算哈哈
君君提示：你也可以写原创长文章，点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有，未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法，如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解，省钱快报欢迎您的投稿。
5
