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邀你一起来吃奥利奥

邀你一起来吃奥利奥

SandyJlove 5162 浏览 2020-09-19 发布

图片来自于@ SandyJlove，版权属于原作者

今天的主角是大家再熟悉不过的奥利奥饼干.它的吃法应该有N种,可以加到冰淇淋,加到奶油里,做成饮料,各种蛋糕甜品,不仅好吃,还因为奥利奥的加入,碰撞出奇趣的口感层次,使甜品也呈现出了另一番新意.因为之前买的一箱奥利奥饼干,为了不浪费,也为了吃出不一样口感,今天来分享三款奥利奥饼干做的美食.

奥利奥海盐蛋糕卷

图片来自于@ SandyJlove，版权属于原作者

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配方表:

蛋糕胚:

鸡蛋:4个

牛奶:55克

玉米油:45克

低筋面粉:50克

可可粉:10克

细砂糖:60克

柠檬汁:几滴

海盐奶油:

淡奶油:200克

海盐:2克

细砂糖:20克

奥利奥饼干碎:20克

开始制作:

🍰先用烘培纸铺好烤盘(11 inch✖️ 11 inch)

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🍰把饼干去掉中间的cream,弄成饼干碎备用

🍰分离蛋白和蛋黄到两个干净的盆里

🍰蛋黄中加入玉米油乳化,然后倒入牛奶继续搅拌乳化均匀

🍰加入过筛好的低筋面粉和可可粉,用打蛋器搅拌顺滑,把做好的面糊放一旁备用

🍰接下来准备打蛋白,这时烤箱可以开始预热至300度

🍰蛋白中滴入几滴柠檬汁,打蛋器高速打发至蛋白出现粗泡时加入第一次的糖

🍰中高速继续打发至泡沫变白,旁边有细小的泡泡时加入第二次糖

🍰最后打发至蛋白变细腻的时候加入剩余的糖,继续打发至蛋白越来越立体有光泽,纹路清晰不消失,立起有弧度的小弯钩就可以了.

🍰接下来开始混合面糊,蛋白霜分两次加入到做好的蛋黄糊里,用刮刀翻拌均匀

🍰把混合好的面糊倒入烤盘里,铺平,震出大气泡,送入预热好的烤箱烤23分钟左右

🍰蛋糕出炉后,轻摔一下烤盘震出热气,把蛋糕放在凉架上大概5-10分钟

🍰用一张长的烘培纸铺在蛋糕上倒扣脱模,蛋糕皮朝下

🍰盆里倒入淡奶油,加入糖、海盐打发到7分发的时候加入饼干碎一起一起打发

图片来自于@SandyJlove ，版权属于原作者

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🍰蛋糕上抹上打发好的奶油,用擀面杖辅助卷好后放冰箱冷藏半个小时后再装饰

图片来自于@SandyJlove ，版权属于原作者

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🍰冰箱里取出蛋糕,挤上奶油,撒一些饼干碎,摆上切半的奥利奥饼干,加以迷迭香装饰就完成啦!

图片来自于@ SandyJlove，版权属于原作者

图片来自于@ SandyJlove，版权属于原作者

奥利奥奶盖咖啡

一杯冰咖啡加上微微咸口却不会很厚重的奶盖,再撒上脆脆的奥利奥饼干碎,搭配上小点心,太完美了!

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图片来自于@SandyJlove ，版权属于原作者

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先制作海盐奶盖:

把室温软化好的50克cream cheese和50克炼乳、2克海盐一起搅拌均匀,然后加入50克牛奶拌匀,最后加入200克淡奶油一起打发至顺滑流动的状态就可以了.当然,一杯奶盖咖啡用不了这么多奶盖,平时做好的奶盖可以放冰箱,想吃的时候随时可以吃,还可以倒在蛋糕上增加口感.不需要这么多量的可以把配方减半.接着来做奶盖咖啡:

杯中加入冰块,倒入牛奶

图片来自于@ SandyJlove，版权属于原作者

再倒入泡好的速溶咖啡或是expresso

图片来自于@SandyJlove ，版权属于原作者

接着倒上奶盖,撒上奥利奥饼干碎,再来一根奥利奥pocky装饰,一杯好喝的奶盖咖啡就做好了.搅搅搅就可以美美的享受了😋

图片来自于@ SandyJlove，版权属于原作者

图片来自于@ SandyJlove，版权属于原作者

奥利奥咸奶油蛋糕

SandyJlove 14

奥利奥咸奶油蛋糕

用奥利奥饼干碎和海盐奶油做的蛋糕
有点甜,有点咸,还有点香
口感特别好
家有小朋友的肯定不能错过

蛋糕胚还是做的6寸的戚风
鸡蛋3个、糖55克、玉米油40克、牛奶40克、低粉60克、饼干碎适量、柠檬汁几滴
🍰先将奥利奥饼干去掉中间的cream，放入chopper
里面打碎备用
🍰将3个蛋黄蛋白分别打入两个搅拌盆里
🍰蛋黄中加入10克糖，玉米油，牛奶搅拌均匀，
然后过筛加入60克低粉搅拌顺滑
🍰开始打蛋白的时候把烤箱预热至300度。蛋白中滴点柠檬汁，手动搅拌器高速把蛋白打散后加入剩余的糖，分三次加入，把蛋白打到立起有坚挺的小尖钩就可以了
🍰把打发好的蛋白分两次加入到蛋黄糊中搅拌均匀
🍰再加入适量的饼干碎拌匀
🍰把混合好的面糊垂直倒入烤盘中，送入烤箱前轻轻震两下烤盘，可以消掉面糊中的大气泡。烤50分钟左右就可以了。
🍰出炉放凉后脱模，横切成3片，奶油加糖加饼干碎和海盐打发后抹好内馅和表面，简简单单的加点饼干、巧克力和马卡龙装饰就好了。

Enjoy！😊

今天的分享就到这里啦,简单的甜品可以带来快乐和温暖,喜欢奥利奥饼干做甜品的小伙伴们可以尝试一起做起来,或是有更好的idea,都欢迎大家留言,一起分享,谢谢大家的阅读❤️❤️❤️

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最新评论 55

艾斯艾斯奥特曼

: 你做的真好看～先马克好，说不定哪天我也能做

2020-09-22

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: 真美呀！奥利奥咸奶油好受欢迎

2020-09-20

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: 哇颜值好高哈哈哈哇颜值好高哈哈哈

2020-09-20

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: 亲爱的做的太好看了！以后家里要是有奥利奥了第一时间打开你的文章学习操作一下

2020-09-20

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: 都太好看啦！都太好看啦！

2020-09-19

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: 我家真是攒了好多奥利奥饼干啊，小朋友买了又不吃，我都带出去喂鸭子和松鼠吃，那也没吃完，以后再也不买Costco 大包装了

2020-09-19

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: 宝宝的甜品太诱惑了宝宝的甜品太诱惑了

2020-09-19

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: 这手艺太厉害了👍 这手艺太厉害了👍

2020-09-19

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吃货小卖部

: 厉害、全能宝宝啊！厉害、全能宝宝啊！

2020-09-19

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: 美眉做的太美貌了能干啊美眉做的太美貌了能干啊

2020-09-19

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: 宝宝你真是太利害啦！宝宝你真是太利害啦！

2020-09-19

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布拉格之谜

: 奥利奥系列的甜品都太美啦！奥利奥系列的甜品都太美啦！

2020-09-19

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: 超爱奥利奥！！做的也太棒了手残的我只能欣赏了

2020-09-19

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weirdo小马甲

: 都爱都爱

2020-09-19

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大马兔爱小马虎

: 太厉害了，👍好专业👍👍 太厉害了，👍好专业👍👍

2020-09-19

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魔法师茶茶

: 好棒超爱吃奥利奥好棒超爱吃奥利奥

2020-09-19

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艾莉是个可爱多

: 每一个都好吃每一个都好吃

2020-09-19

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雨哥是妈妈呀

: 奥莉奥是我的本命！！但我最近吃了有点牙痛！想哭

2020-09-19

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: 两个字，专业！两个字，专业！

2020-09-19

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爱吃葡萄的猫

: 烘培高手啊烘培高手啊

2020-09-19

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