榴芒千层蛋糕，跟你想象的流氓完全没有关系哈，其实就是加了榴莲、芒果的千层蛋糕！
第一次听说还是大概5-6年前，似乎一夜间榴芒千层就火遍了祖国大江南北！当时男朋友（现老公）买来给我当生日蛋糕！一口下去就爱上了！之后给家人做过一次，连不太喜欢榴莲的家人也连连称赞！
然鹅，到了米国才发现，新鲜榴莲太难买了，偶尔碰到也是价格劝退！
偶然的机会在大华看到冰柜里的冻榴莲肉打折，还是猫山王的，几经挣扎，还是买了。想想，不到10刀的价格买1磅纯肉，买不了吃亏、买不了上当...
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包装拆开后一股榴莲香扑鼻而来！冷冻状态直接就可以当冰淇淋吃！丝滑香甜！
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额，回归正题！
饼皮的方子我参考了好几位小伙伴的，最后结果并不好！5个蛋、近200g面粉、70g黄油、400g奶、60g糖。
黄油小火融化至有一丢丢焦色后倒入面糊，结果瞬间全部结块！！！面糊整体升温后也不行，冰箱静置后结块更严重！可以直接摊皮，但皮上一层油！
最后筛网滤掉了结块黄油后摊的皮...
所以，感兴趣的朋友可以去找各位千层大神的饼皮方子...
我用的10寸不粘锅，上述面糊共摊出了26张皮，千层只用了20张！
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馅料部分：400g奶油、150g榴莲肉、1个芒果（未用完）、30g糖！
奶油加糖打发至7分，有固定纹路，可流动。榴莲肉用叉子压碎后加入打好的奶油中拌匀！
芒果去皮，一半切丁（表面装饰）、一半切片（夹层）！
一切准备就绪后就开始组装！
一层饼皮、一层榴莲奶油，2-3层后薄涂奶油、铺芒果肉、再薄涂奶油，之后再放饼皮开始下一层。如此循环往复，直至所有饼皮用完！
想要最上层更平整，可以在最上层饼皮上扣一个平盘，均匀的往下压！一定要保证盘子垂直均匀下压！最后，压着盘子入冰箱冷藏3小时以上！
冷藏定型后，可以揭掉上层盘子，洒上芒果块装饰！
成品图如下：
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这是切开后的样子：
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感谢各位看到最后的朋友！我先开动啦！Namaste 🙏
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BTW，我还分享过其他榴莲做的美食哦！欢迎移步观看！比心♥️
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最新评论 13
: 非常不错 非常不错
: 做得好精致![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
做得好精致![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
: 好棒~ 好棒~
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: 这个厉害了！ 这个厉害了！
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: 好看哦 好看哦
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: 看起来超级好吃啊！亲真牛！ 看起来超级好吃啊！亲真牛！
回复 @颖儿大宝贝 : 这个不难。就是要找个好的方子，多练一练就好了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
这个不难。就是要找个好的方子，多练一练就好了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @yeanling : 嗯，亲太牛啦我觉得我估计做不出![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
嗯，亲太牛啦我觉得我估计做不出![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)