@小艾斯P 老师我来交作业啦！做法参照老师的晒货，不过做出来的成品效果还是有差距的😂
具体操作步骤如下，做法非常简单！
🔷前一天晚上用50g高筋面粉，50g水，1g酵母搅拌做波兰种，放置一夜后如下图，第二天备用
🔷210g高筋面粉，70g牛奶，一个鸡蛋，加入波兰种，用面包机搅拌
🔷搅拌完的面团发酵至两倍大，再次搅拌➕发酵，然后搓揉排气，分成50g×8份小面团，静置10分钟（用面包机搅拌两次，是因为我要出门买千岛酱，所以就让面包机多揉了一次面）
🔷小面团用擀面杖擀成长舌型，表层涂抹厚厚一层千岛酱➕肉松，卷起
🔷卷好的肉松面包静置发酵，我将烤盘架在热水盆上，用蒸气提高温度帮助发酵️
发酵前
发酵后
🔷表层刷上蛋黄液或者牛奶撒上白芝麻，比较建议刷蛋黄液，我这次刷的牛奶，不知是烤箱问题还是刷的是牛奶的问题，表层有点不上色😅
🔷烤箱325华氏，老师的教案说烤20分钟，我看面包表层没上色，就烤了28分钟
出炉后，发现面包表层不松软，一不小心按了一个洞🤭
我制作的肉松面包表层酥脆，内里松软，估计是因为没按老师规定的烤箱时候，所以烤出来有点像肉松烧饼了，哈哈哈
不过肉松和千岛酱真是绝配啊，面包也好，烧饼也罢，口味是真的不错！😋
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最新评论 31
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@杰西糖 来啦![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 小小心意 感谢亲爱的支持！PS 我最爱肉松面包了！ 小小心意 感谢亲爱的支持！PS 我最爱肉松面包了！
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: 哇哇做的真好我有机会也要试一试 哇哇做的真好我有机会也要试一试
: 哇，美食达人做出来的绝对棒，我要向你学习![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 宝宝，写的好好！👍👍 宝宝，写的好好！👍👍
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！你的晒货才是每篇都含金量高，我要向你看齐![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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回复 @mqw868 : 你确实写得很好啊，你的穿搭简洁大方又带有自己的风格![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 我天!!!!太棒了！看起来非常好吃![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 你太可爱了，千万别叫我老师啊，我真的不好意思的～我也是烘焙小白，你知道的呀，吐司还是你指导我的。我觉得做的很好呀，看起来就很好吃啊，表面太脆我觉得你可能是烤的时间太长了吧，但是脆也有脆的香呀～我涂牛奶是因为我儿子吃不了鸡蛋，然后之前一个宝宝告诉我涂牛奶可以防止表面烤焦变硬。不过每个烤箱都不同，我家的是烧饭炉子底下的那种大烤箱力度比较大。我记得以前你烤吐司好像是38分钟，我只要30分钟，所以可能烤箱问题。我20分钟就上色了，这个上色问题我还真的不知道为什么。我又得请我的老师出来解答了，我怕我说错。 @米啾啾 啾啾你来指导下。 你太可爱了，千万别叫我老师啊，我真的不好意思的～我也是烘焙小白，你知道的呀，吐司还是你指导我的。我觉得做的很好呀，看起来就很好吃啊，表面太脆我觉得你可能是烤的时间太长了吧，但是脆也有脆的香呀～我涂牛奶是因为我儿子吃不了鸡蛋，然后之前一个宝宝告诉我涂牛奶可以防止表面烤焦变硬。不过每个烤箱都不同，我家的是烧饭炉子底下的那种大烤箱力度比较大。我记得以前你烤吐司好像是38分钟，我只要30分钟，所以可能烤箱问题。我20分钟就上色了，这个上色问题我还真的不知道为什么。我又得请我的老师出来解答了，我怕我说错。 @米啾啾 啾啾你来指导下。
: 啊啊我也是个半吊子啊![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
感觉就是烤太久了就变硬了，刷蛋液上色效果会好些。而且如果经常烘焙的话可以买个烤箱温度计看看烤箱温度准不准～ 啊啊我也是个半吊子啊![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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感觉就是烤太久了就变硬了，刷蛋液上色效果会好些。而且如果经常烘焙的话可以买个烤箱温度计看看烤箱温度准不准～
: 我也是用的炉子下面的烤箱，前几天我就发现和以前不一样了，我烤蛋糕表面也不怎么上色了，改天看看炉子是不是有问题![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
我也是用的炉子下面的烤箱，前几天我就发现和以前不一样了，我烤蛋糕表面也不怎么上色了，改天看看炉子是不是有问题![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
: 好香呀 好香呀
: 是啊![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
是啊![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 宝宝好棒👍！ 宝宝好棒👍！
: 谢谢呢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
，我这是粗糙版的肉松面包![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
谢谢呢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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