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【食谱放送】美食吃播ASMR超火的韩式热狗肠复刻

【食谱放送】美食吃播ASMR超火的韩式热狗肠复刻

youbeing
youbeing
1680 浏览 10-26 发布

有没有人和我一样,越到深夜越会看mukbang或者ASMR折磨自己(可能只有我)😂吃播博主里我喜欢的很多都是韩国的博主,当然mukbang本身就是日韩起家的,所以这方面他们做的比较成熟,风格也比较干净。。其中这些博主经常会吃的一种神物就是韩式热狗肠,每每看到我都只能泪水往肚子里咽。。。让大家来一起感受一下:

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图片来自于@网络,版权属于原作者

就是这种拉丝的感jio:

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图片来自于@zachchoi,版权属于原作者

明星也可以为了它不顾形象:

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图片来自于@网络,版权属于原作者

之前在Hmart看到了以下这款韩式热狗肠,非常推荐!不过去Hmart不方便,加上YQ的关系也不太愿意出门,所以真的很久没有回购了。

不过没关系,其实韩式热狗肠做起来真的不难,我自从学会以后就没有再去买过热狗肠了。自己做的新鲜又热乎,真的超好吃!

以下这个方子主要来自一位韩国博主Kirbie's craving。不过因为每家的面粉吸水性不同、用的材料不完全一样,我有做一点改变。另外kirbie做的是普通版的corndog,我这边还向大家推荐炸土豆corndog,更美味!感兴趣的宝宝就看下去吧~

IMG_0485.JPG

【所需材料】(9根热狗肠的量)

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图片来自于@Youbeing,版权属于原作者

1. 3根鱼肉肠分成9等份,我用到的是亚米上买的鱼肉肠

当然如果要好吃还可以用双汇火腿肠

2. Mozzarella芝士条,或者整块买来,切成2cmx2cmx4cm的长方体

3. 我最爱的Checkers的冻薯条(已经调味),买不到也可以一般的冻薯条,或者你家的土豆,切成0.5cm左右的小方块。你大概需要一个cup的量;

4. 面包糠1cup

5. 竹签9根,买不到用一次性筷子也可以

6. 需要炸的油(注意油只需要第一次炸使用,复炸可以用空气炸锅)

7. 必不可少的酱汁:蛋黄酱、芥末酱、番茄酱随意。另外还有超级推荐的韩式辣炒年糕酱,超好吃!

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图片来自于@Youbeing,版权属于原作者

【面糊材料】

  • 1 1/4 cup all-purpose flour
  • 1包splenda(原方子用了2tbsp糖)
  • 1/2 tsp盐
  • 2tsp baking powder
  • 100ml 冷牛奶(原房子用了125ml,我觉得我的面粉得到的糊略稀,于是适当减少了水分,主要还是看状态,要能够挂壁不流动,可以一开始加100ml,如果太稠,看情况加水)
  • 1颗鸡蛋

其实最开始我做用的是另一个方子,里面的面糊用的是pizza的饼皮方子,优点是非常容易塑型,好操作,缺点是做起来比较费时,需要酵母和发酵时间,不太简易。

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用pizza饼皮做的batter出来的效果,图片来自于@youbeing,版权属于原作者

【制作过程】

1. 把鱼肉肠和芝士串好

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图片来自于@Youbeing,版权属于原作者

2. 为了好操作一点,可以把面糊倒进一个深一点的杯子,不过其实放在大浅盘里操作也没差

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图片来自于@Youbeing,版权属于原作者

3. 裹好面糊后在面包糠里或者薯条粒中滚一圈,手轻轻按压塑型

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图片来自于@Youbeing,版权属于原作者

4. 油热后下油锅进行第一次油炸,只需要热狗肠表面胖乎乎略金黄即可出锅。

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图片来自于@Youbeing,版权属于原作者

5. 复炸,可以进空气炸锅350炸5分钟。或者把火力调到高火,在油锅里快速油炸一遍。

6. 完成出锅。吃的时候撒上酱料就可以了!

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咬一口真的好幸福!

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【小tip】

1. 酱料可以装入下方分装瓶,方便吃的时候挤,这种分装瓶也很适合装自己做的酱汁;

2. 做好的corndog吃不完不要紧,直接放在zipbag里去冰箱冷冻,之后随吃随拿,空气炸锅炸一下,或者烤箱加热,一样超级好吃!

以上所有材料双十一购买说不定会有更大折扣~

感谢大家读完,希望和大家一起贴膘😅

 

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