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双十一|自制辣椒酱🌶

双十一|自制辣椒酱🌶

katie26
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2547 浏览 2020-11-11 发布
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🌶每年的秋天,也是我家小菜园小辣椒收成的日子。

🌶秋天也是我们家做辣椒酱的日子,自己做的辣椒酱,用途特多,可以吃饺子时当蘸料,早餐煎好煎饼浇上辣椒酱吃、炒菜時当调味料,拌面拌菜下饭,火锅当蘸醬超好吃。

🌶尤其是炒海鲜时,加上自制的辣椒酱,基本不用其他的调味料就能做出非常鲜美的海鲜。

 

 

🌶收成的小辣椒都会拿来做很多辣椒酱,自己做的辣椒酱,超好吃😋。

 

🌶新鲜出炉的自制辣椒醬,做起來整个廚房都是蒜香味,超好吃😋,做法超级简单⬇️

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👩‍🍳用料:

💞自家收成的小辣椒、瑤柱、蒜、姜、鲜酱油、盐、鸡精、麻油、花椒粉。

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👩‍🍳步骤:(全程切记要戴手套,特别是手切不要料理机的)

 

1️⃣新鲜的辣椒,洗干净去蒂切段,怕辣的可以去籽,控干水分,用料理机绞碎,不要打太碎,不然会影响口感。

2️⃣姜蒜去皮剁碎。(可以用搅拌机打碎)

3️⃣瑶柱用凉水冲洗干净,泡发一晩上最好,连泡瑶柱的水一起放盆中隔水用大火蒸10分钟,拿出来撕成细丝。

4️⃣热锅下油,八成热加入姜蒜末爆香,再加入辣椒碎和瑤柱一起翻炒,多炒一会,不要急。

5️⃣转中火加配料,盐、鲜酱油、花椒粉、鸡精、再加点麻油,翻炒,自己试下味道,可以的话关火即可。

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🌶放凉,放凉入罐,放冰箱冷藏随吃随拿!

🌶辣椒酱有存货了,接下来的几天面条米粉为伴😀😋

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可以一年不吃肉

但不能一天不吃辣

这样的做法的辣椒酱

包你一吃就上瘾

不能吃辣的 请慎点……^_^

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🌶就算是厨房小白都能完成的事情!还有自给知足的成就感‼️

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🌶自制辣椒酱的做法分享完了,有兴趣的小伙伴做好了呈上你们的作品,一起分享成果💕💕谢谢阅读和点赞的宝宝们😘😘笔心💞爱你们😘

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