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圣诞吃什么?当然是我们最爱的火锅🤣🤣

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七月的加州
七月的加州
894 浏览 2020-12-25 发布
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漂在海外的中国胃总是需要中餐来安慰,我家的外国节总是用火锅来庆祝,一顿不行就来两顿!

 

搜索一下火锅的历史:

 

火锅古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,是中国独创的美食之一,也是一种老少皆宜的食物,其历史悠久,据考证,战国时期即有火锅,史人以陶罐为锅,到宋代,火锅的吃法在民间已十分常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有同友人吃火锅的介绍,元代,火锅流传到蒙古一带,到了明清时期,火锅不仅在民间流行,而且成了一道著名的“宫廷菜”,用料是山鸡等野味。

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火锅一般是指以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。世界各地均有类似的料理,但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,解郁除湿,适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅,麻辣、清淡各别,各取所需,根据个人的喜欢加不同的汤料、食物,老少咸宜,至冬之佳品。

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典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、主食等,将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。

 

我家最喜欢的就是鸳鸯锅,吃辣的宝贝一边,不吃辣的李先生自己一边,我保持中立,两边都吃🤣一碗水端平哦!

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这次第一次试海底捞三鲜锅汤底,打开一看里面除了油就是榨菜,除了一个咸,没啥味道😅!辣的牛油汤底就非常的好,一点没有让我们失望。

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调料我们用了常见的沙茶,老干妈,花生酱,芝麻酱和香菜末,自己按需加入。

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宝贝有个同学过来,他可是个食肉大户,牛,羊,猪肉我都买齐了!各式丸子,蘑菇,大白菜和蛤蜊!(本来买活鱼老公弄鱼片的,可惜没有活的了)

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试了这个火锅鱼皮,还以为多好吃😅结果也是踩雷,烫完吃口还好,就是咸!那鱼皮用了多少盐啊?把我咸得呀,猛灌啤酒!

 

不过,过节不就是要一家人围在一起吃饭的氛围嘛,把一年的坏心情都喝了!

 

祝大家,开开心心又一餐,快快乐乐又一天,健健康康又一年!

 

谢谢大家的支持,笔芯❤️❤️

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