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冬日特供美味-八宝粥腊八蒜

冬日特供美味-八宝粥腊八蒜

入秋的喵喵
入秋的喵喵
791 浏览 2021-01-21 发布
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🍵今年的腊八节和大寒日是同一天,想做些有特色的食物,庆祝下这两个传统节气,没有放假时间不够宽裕,于是就选择了熬八宝粥和泡腊八蒜,简单方便又带有节日气氛,平时很少做这两种吃的,因此可以称作是我家的冬日特供美食了。

🥤翻出了养生米,正好八种材料,寓意妥妥得,看着洗净的米,感觉平淡中有些单调,过节不能太草率,要努力熬一锅有滋味的粥,翻冰箱倒橱柜,又认真得添加了几种,真是越熬越多,这次煮的八宝粥选用的食材有:1⃣️天然养生米、2⃣️大片百合干、3⃣️新疆产大枣、4⃣️带核龙眼肉、5⃣️免洗黄宝米、6⃣️有机红薏米、7⃣️有机黄小米、8⃣️熟红豆蜂蜜。

🧃除了熟红豆蜂蜜外,把其它所有的食材清理洗净,泡半个小时左右,先大火烧开,再转小火熬一个小时左右,然后开锅搅拌均匀,关火焖大约十分钟,稍凉后就可享用了;水放的多少,要根据个人喜好的稀稠度,如果不想做成浓浓的🍚腊八饭📣的话,至少应该放全部食材的🥛五倍水🎺以上。

🧋干稀搭配、劳动不累,等待粥熟的时候,烙了葱油饼,顺便把油条煎了几分钟,提前卤好的红鸡蛋和雪里蕻笋丝也摆在桌子上,丰俭由人、吃饱喝足。

☕️喝好了八宝粥,开始做腊八蒜,挑拣了二十一枚饱满的精蒜粒,剥皮冲洗后,用纸巾吸干水分,放在无菌密封的玻璃瓶中,依各人喜好,倒入米醋或陈醋,没过所有的蒜粒,盖子拧紧平放在室温的环境,等到蒜瓣变成翠绿色就成功大吉了,除夕春节的时候可以用腊八蒜配饺子,平时做面条、吃馅饼也可以放几粒添味,寓意就是:越吃越有。

🥂腊八节过后春节也快到了,对应着节气,在饮食上各地也有些不同的风俗讲究,在此祝大家都能吃喝愉快、顺利安康、美满如意!🍻

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