![自我提升笔记📒 打破传统汤圆,你给来份充满喜气福气的汤圆!](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/6c9/020/9e0/f610c3e97e6492d8aff6a1b.jpg_1280_1280_3_1401.jpg)
吃汤圆不仅仅是元宵节的习俗,结婚吃汤圆,象征甜蜜幸福,圆圆满满;冬至吃汤圆,寓意团团圆圆,家庭和睦,又有吃了汤圆大一岁即“添岁”的说法。当然,平日里想吃汤圆谁也挡不住😄
妈妈那一辈做汤圆,都是拿着糯米到外边给别人湿磨,然后回来用布袋子挂着滴水,等水滴干了,袋里的面团就可以用了。自己炒黑芝麻花生磨碎,加入白糖拌匀,就可以包汤圆了。特别传统的包装方法。
如今很少能磨米了,现成的水磨糯米粉更加方便了,但是汤圆的花样却变得更多了。这也是为了迎合时代进步而不断的提升技能。
自己也在不断学习提升技能,元宵节的时候做了这款字福的汤圆,上面的字可以随意改变,不仅仅是元宵节可以做,任何时候搭配相应的文字就可以了,比如送给亲朋好友结婚的时候写上“新婚快乐”“百年好合”等等。
那就接着往下看看怎么做的吧!
![IMG_4430.JPG](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/a62/230/35a/79de645244915f544973344.jpg_1080_0_40_430a.jpg)
准备材料
【主体部分】
澄粉15克➕ 温水8克
糯米粉100克
温水70克
猪油16克
红豆馅70克(也可以用自己喜欢的馅料)
红色色素
【字体部分】
糯米粉20克➕ 水20克
黑色色素
以上材料可以做10颗汤圆
准备过程
➡️ 红豆馅每份7克,分10份,冰冻起来,硬了方便包。
➡️ 澄粉➕ 温水混成块状。
➡️ 加入糯米粉、猪油和温水,混合成团。
➡️ 将面团分为两半,一半留用,一半分成小块,开水下锅煮熟,然后与另外一半混合均匀,揉搓到可拉伸的状态。
![IMB_PEJUNu.GIF](https://thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/445/aa3/f5f/8baf4ea06d1afc34f6b899b.gif)
➡️ 取160克保留原色,剩下约50克加红色色素揉成红色面团,各平均分成10份。
![IMG_4386 2.JPG](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/39b/099/ec6/61b951e8441c02fa4903700.jpg_1080_0_40_4316.jpg)
➡️ 写字用的糯米糊:糯米粉20克➕ 水20克➕ 黑色色素,搅拌均匀装入裱花袋备用。
![IMG_4385 2.JPG](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/6d0/0db/b44/f9e075e8521c83f6273f482.jpg_1080_0_40_ba8b.jpg)
汤圆制作过程
➡️ 汤圆主体16克一个,包入7克红豆馅,揉成圆形后稍微按压一下顶部。
![IMB_K6Qfts.GIF](https://thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/03b/499/bc3/fb8434ea850a2c78ae41394.gif)
➡️ 红色部分分为约5克一个,擀成原片,切成正方形。
➡️ 主体顶部涂上水,把红色方形盖上去贴紧,尤其是四个角。
![IMG_4384 2.JPG](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/20c/cc5/cac/af91f62e8b906150cf993c5.jpg_1080_0_40_f9ad.jpg)
➡️ 做完所有主体之后,再一起写字,下面示范一下写字的过程,如果不熟练最好不连笔,比划顺序有时也可能与正常写字不太一样,总之最终的效果就是确保每一笔都清楚。
![IMB_4mNPgx.GIF](https://thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/e3c/a7e/8fa/67b0758326d56e17898d98b.gif)
煮制过程
大火开后转中火,汤圆字朝上放入锅中,待汤圆飘起来即可。我配了红糖桂花汤,味甜带有桂花的香气很好吃。
![_DSC5246.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/1c2/314/3b3/d5fb4d723b74765375bdfc1.jpg_1080_0_40_b900.jpg)
![IMG_4426.JPG](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/166/665/8d0/238809d121bd355efeab599.jpg_1080_0_40_9b9c.jpg)
注意事项
- 全过程都要将面团密封好防止干裂。
- 汤圆要正面放入水中,以免字体脱落。
- 煮汤圆的水不易太大火,以免字体脱落或者汤圆爆裂。图片来自于@Wei_ to_Liv ,版权属于原作者
![IMB_DUMUjM.GIF](https://thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/887/d3d/9b2/feca433dfd9def97104605c.gif)
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最新评论 33
:厉害厉害
:谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:喜歡這篇,春聯湯圓太可愛啦![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:谢谢老杨喜欢💕
:真有创意!![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:谢谢喜欢哟![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:這個湯圓好厲害喔!感覺很花時間耶!
:其实还好,相比亲爱的做面包啥的花的时间少的![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:完美!非常喜欢![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:谢谢宝宝的喜欢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:真的太有心思了!![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
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:好玩嘛,做这些乐趣多多![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:强![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:果酱果酱![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:大神请收下我的膝盖
你太厉害啦!
:不敢不敢,谢谢亲爱的果酱![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:女神你太厉害了!好久没给你打赏啦![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:谢谢宝宝大赏啊!![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:这个我估计提升不了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:嘿嘿,可以的,主要是兴趣的问题![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @Wei_to_Liv:耶可能哦,烧菜我还OK的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:好厉害
:谢谢宝宝夸奖![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:好可爱啊!!太厉害啦
:媛媛儿每次都夸的我飘啦,么么哒![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:太精致了
:谢谢宝宝的夸奖![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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