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姜汁撞奶太好做啦！只需要～ 1-擦姜末 2-挤姜汁 3-热牛奶 4-撞上去！
只有两个需要注意的地方，一是牛奶的温度要控制在70到80摄氏之间，太冷太热都会影响化学反应。二是用牛奶去撞姜汁之前要把姜汁搅拌均匀，使姜汁和牛奶蛋白充分混合才能产生反应从而凝固形成布丁。
牛奶里还可以加炼乳或者重奶油或者任何增加creamy 口感的东西。还有不要忘了加点糖，不然你就会像我一样，在品尝的时候仰天长啸了～哈哈哈！
一般来说两小勺姜汁配100毫升牛奶就可以。姜汁多了会感觉有点辣。静置5到10分钟后，轻轻放把勺子检查是否凝固，然后就可以享用啦！我因为忘了放糖，所以配了些蜂蜜，也好吃的。做了三小碗，趁热吃了一碗，其他放冰箱，下回吃冰的～
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