每周自给自足面包篇～🍞
在家宅了几个月，
面包控渐渐习惯了每星期做一次面包
给自己接下来的一周当作早餐
这样牛奶🥛才不会孤单吖❤️
这次做了一举两得的【蛋糕面包】
外面是软软的蛋糕，中间是有嚼劲的面包，敲好吃😋
🍞中心面包部分：
材料：
高筋面粉 150克
黄油 10克
白砂糖 25克
奶粉 10克
鸡蛋 40克
牛奶 50克
酵母 4克
盐 2克
🍀把除黄油外的所有材料放厨师机里搅拌（干了可以再加点牛奶，如果太稀可以再加点面）20分钟后加入黄油再揉十分钟。放室内的太阳光下发酵一个小时至两倍大。（量有点少，厨师机不太好揉，我尽量用刮刀往内聚，最后也自己用手揉了几下。这个对揉不揉的得出筋要求不高）
🍀面团排气，擀成长方形卷入巧克力酱。卷起口收紧放入吐司模具放烤箱，旁边放一碗热水二次发酵半个小时。同时做蛋糕糊。
🍰外面蛋糕部分：
材料：
鸡蛋 4个
牛奶 50克
低筋面粉 50克
植物油 20克
白砂糖 40克
草莓粉 20克（原配方用了可可粉，我的粉红少女心驱使着我用了草莓粉😂）
🍀蛋白蛋黄分离。蛋黄分别加入牛奶，植物油，低筋面粉过筛。
🍀蛋白打发至湿性发泡，白砂糖分三次加入。1/3倒入蛋黄糊用刮刀切拌，再倒回打发蛋白中继续切拌。
🍀加入草莓粉搅匀，将蛋糕糊倒入吐司模具中。350度55分钟。40分钟用锡纸盖上。（烤到6分钟的时候用到在表面中间划一下就会出现完美裂痕了）
一口咬下去既可以吃到面包又能吃到蛋糕，两种不同质感的东西同时在嘴里嚼着，感觉太幸福了💕
Thanks for reading❤️
最新评论 9
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: 好漂亮的纹路👍我也想吃好眼馋呀😋😋 好漂亮的纹路👍我也想吃好眼馋呀😋😋
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