🐷在东北几乎没有人不爱吃酸菜汆白肉，其实我更喜欢杀猪菜，但是这边买不到血肠等原料，来盆酸菜汆白肉解解馋吧！是的，是盆！东北菜的一大特点就是量大，以盆居多哈哈哈！
🌟食材及做法🌟
五花肉：最好选用带皮五花肉，但是我家没有了我就用的Costco的五花肉，没有皮差点意思，而且这个一条一条的比较窄不好切薄片，建议亚洲超市买大块带皮五花肉。
酸菜：昨天火锅剩了大半袋酸菜，这也是今天做酸菜汆白肉的起源。亚洲超市一般都有，买现成的酸菜丝最好，我自己切的没那么细那么均匀。
1⃣️五花肉冷水入锅，加入料酒和姜大火煮开，撇去浮末煮20分钟左右。煮好捞出稍微晾凉切薄片备用。煮肉的汤不要倒掉，留着备用。
2⃣️酸菜用清水冲洗1-2遍，然后攥干水分备用。一般我超市买的酸菜都是洗一两遍，洗多了就不酸了，但是这个亚米网买的酸菜我是第一次，事实证明偏酸，如果你也是这个酸菜建议多洗几遍。
3⃣️国内放油炒香葱姜蒜后放入酸菜稍微煸炒一下，然后加入刚刚煮肉的汤。我本来想用砂锅，但是发现酸菜太多了装不下所以中途换了个过锅。
4⃣️加入生抽、料酒、少量蚝油和盐，加入一颗八角，放入五花肉片，大火烧开后盖盖子小火焖煮。至少得半小时，煮的时间越长肉越软烂入味，我一般先炖上它再去准备其他菜，最后一起出锅。
5⃣️准备一碗蒜酱，大蒜切末加入酱油，什么酱油都行，我喜欢再加点酸菜汆白肉和汤，蒜酱也是这道菜的灵魂，蘸五花肉片吃！
🐷我这次的肉不太五花，有点偏瘦，但是也煮的很软烂了，最喜欢五花三层的大肉片蘸上蒜酱，超级香！这是几乎每一个东北娃都有的回忆吧！想念东北菜了吗？做一盆酸菜汆白肉吧！喜欢吃东北菜的小仙女们也可以试试哦，简单好做，味道很不错～✌️
最新评论 7
:昨天就因为买错酸菜 最后只能吃蒜泥白肉了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:哈哈哈你太可爱了！蒜泥白肉我也喜欢啊！
:哈哈哈你太可爱了！蒜泥白肉我也喜欢啊！
:超爱这个
:🤝我最近特别想吃东北菜![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @你有我有全都有哇:我也是 家里酸菜不能断 没事吃两顿解解馋