今天的摊位非常特别也有点高级，因为是3-course大餐🤩！食材还是之前朋友送的缅因大龙虾🦞，第一只被清蒸了，第二只做了蒜蓉炒虾，还剩下最后一只当然要好好思考下怎么才能物尽其用😎。大概一年都没去过米其林了，那么就来个家庭版的3-course龙虾大餐吧🤓
🌈 3 Course Menu 🍽
🦞Appetizer: 生滚黑米龙虾粥
🦞Main Course: 粉丝蒸龙虾 🦞Dessert: 龙虾脑蒸蛋
头盘是极致鲜美的海鲜粥，主餐是经典入味口感浓郁的龙虾本尊，甜品是健康营养蛋白质丰富的蛋羹。看到大部分食谱都是做的白粥，但我比较爱吃杂粮粥，所以加了一半的黑米。因为黑米所含锰、锌 、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。很多宝宝可能担心虾脑可不可以吃，其实整只虾除了虾壳、虾腮、虾肠，其他都是可以吃的哦！
🌈步骤：
✔️将龙虾按照之前的处理方式，排尿去除虾线，然后清理尾部
✔️将龙虾切成几大块，然后主体用于做主菜，龙虾头部和肢体用来做粥，虾脑和少量虾肉可以加入鸡蛋羹里
✔️准备姜丝、白胡椒、葱末、盐、香油
✔️将黑米和白米大概1：1洗净备用
✔️用铸铁锅熬粥大约七成熟的时候，放龙虾和姜煮中火再煮七八分钟，出锅之前撒白胡椒粉、盐、葱末即可。
✔️主餐之前介绍过做法啦~
✔️蒸蛋就更简单了，基本打好鸡蛋放入虾脑和虾肉直接上锅蒸
✔️最后加入一点点生抽体色，再撒上一些葱就全部做好啦！
😍😍😍
一只龙虾被我们吃出了米其林的3-course，感觉真是最值得的一顿宅家海鲜大餐了😂😂😂
最新评论 3
:好好奇蒸蛋的口感 下次我也试试
:好次好次！不过你家喜欢重口的话估计会觉得清淡😆
回复 @养成吃不胖体_Elaine:我家偶尔重口味哈哈哈 广东人大部分时间清淡饮食![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)