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红酒糟可是我们家乡那边的的一大特色。
它是自酿红曲酒发酵后剩下的米渣。
有着非常香的酒香，炒菜可以去腥超级香。
最爱的就是红糟笋干炒五花肉，红糟肥肠也无敌好吃。
今天就来分享下红糟笋干炒五花肉，做法超简单。
用料：红酒糟、笋干、五花肉、姜片、盐、糖和鸡精。
1. 五花肉切块焯水洗净备用。把笋干也在热水中焯一分钟出锅备用。
2. 热锅烧油，然后把姜片放入炒香再把五花肉倒入一起翻炒。
3. 煸炒出猪油后，把笋干倒入一起炒。这时候就加入一大勺红糟。再加入盐和鸡精调味，少许糖提鲜。
4. 继续煸炒笋干五花肉，直到把红糟颜色炒均匀。把有些苦涩的酒味挥发就可以出锅了。
超级无敌香的红糟笋干五花肉，笋干吃起来脆脆的。
五花肉吃起来肥而不腻有着浓香的酒香味。
不管是夹着馒头、饼或春卷都非常好吃。
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最新评论 12
:你自己做的红酒糟吗🧐👍👍👍
:哈哈哈 我爸爸会弄！所以红糟都好多 分给朋友![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @Jessica雯:真厉害！ 我小时候很喜欢吃这个![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:红糟加笋特别好吃
回复 @三团:我以前就很爱吃![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
我也记得是炒那个棕色的笋， 夏天经常吃。 很多人不爱吃， 觉得很奇怪![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
回复 @NiNiMia:![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
别人告诉我的 华人开的杂货铺一般有卖 我也是刚刚知道的 哈哈