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今天去朋友家一起做饭，做了个台式三杯鸡，超快手又好吃！属于完全不会出错的菜～ 炒的时候就好香，鸡肉不需要腌制就很入味，酱汁特别下饭！是个超级快手又美味，可以经常做的菜式，而且步骤很好记。
食材：4个鸡腿，一把罗勒叶，一块姜，8瓣蒜，一根葱，4个整的干辣椒
酱汁：4tbsp米酒/料酒，1.5tbsp生抽，0.5tbsp老抽，1tbsp冰糖大约15g（公式：米酒、酱油和冰糖的比例是4:2:1，用老抽代替部分生抽用来上色）
步骤：
1. 鸡肉切成小块，焯水备用
2. 姜切大片，12-15片。混合米酒，生抽，老抽和冰糖，作为酱料备用。
3. 锅里放黑麻油/芝麻油/普通油，先下姜片，炒香后下整颗蒜瓣，炒到蒜瓣表面略焦黄之后，放入干辣椒和葱段。炒香后下鸡肉，翻炒到鸡肉熟了表面略焦黄之后，倒入酱汁。可以加半杯水，大火烧开，然后闷3分钟，让鸡肉入味。然后打开锅盖大火收汁。
4. 收到汁水变浓之后，关火。放入罗勒叶，盖盖子闷1分钟。然后翻炒一下出锅。
超香的！我最后把酱汁全部拌饭吃掉了～
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最新评论 12
:小时候常常吃，长大了反而少吃到了，一直想做来着，感谢分享，哪天来试试看
:我也很爱做三杯鸡，太棒了
:想吃
:好棒呀！！！
:嘿嘿 好吃好吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:我平时炒用的是九层塔，跟这个罗勒叶是一样的吗？
:罗勒是个大类。九层塔是罗勒，英文叫thai basil。但是罗勒不一定是九层塔。在超市不好找thai basil，用标注着basil的替代也可以～
回复 @努力努力再努力啊:谢谢科普![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:色香味俱全啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:谢谢仙儿呀！云共享美食![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:这个好吃💕
:嘻嘻 真的好好吃～