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自己做扁豆焖面，追求的就是料足啊，用的都是Costco采购的细豆角、猪肉和挂面。做法也比较简单，对于我这个懒人做法简化了一些步骤，味道也是很不错的。
做法如下，用料多少都是凭习惯就好：
1.肉切片或切丝，用料酒、盐、淀粉抓一下，腌10几分钟；
2.豆角洗净掰成两段，准备好蒜末，也可以加一些葱花和姜末
3.放油先把肉炒熟，盛出。余油爆香葱姜蒜，然后放豆角炒炒炒，放料酒和生抽
4. 再把肉放进去，放糖、盐、五香粉、蚝油，铺平。然后就放热水，莫过豆角，小火，把挂面铺在上面，盖盖子焖。水不要太多，太多面条口感就会很粘腻。可以中途再加水，总之不要把面条泡在水里。
5.汁吸的差不多的时候，可以观察一下面的软硬程度，可以了就把锅里所有内容搅拌一下，如果面条粘在一起可以放一点香油，味道不足可以再加一点盐。
6.大功告成
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