总结4⃣️
吃腻了千层酥皮蛋挞,再来款港式cookie dough 蛋挞。其实也是经常做,因为皮相对会简单些。反正家有瘦子家属可以消耗…一次最多可以干掉4个🤣🤣,我一次也才烤12个⋯最多两天解决
曲奇皮材料:软化黄油100克,低筋面粉165克
糖35克,室温全蛋液30克,奶粉16克
內馅方法1⃣️:热水+奶粉共200克,蛋2个,糖30克,炼乳20克,过筛3次
内馅方法2⃣️:牛奶🥛120克,淡奶油50克,水20克,糖40克,蛋2个
两种内馅都非常得好,根据自己的材料做都可以哒,共12个蛋挞馅。
具体的做法可以去翻我的攻略文,每次做我自己也必看🤣,记忆力不行了😅
做这款蛋挞最重要的有三个步骤:
1⃣️皮和蛋挞液冰箱冷藏至少3个小时,过液更佳,这样烤出来的蛋挞非常的好看,不会膨胀太厉害。
2⃣️蛋挞液必须要过筛三次才够滑嫰
3⃣️做皮时要室温鸡蛋和室软化的黄油才好打发
最新评论 11
:看起来好好吃
:你的这款配方超棒,做了N 次,还有很多油条,面包,蛋糕,都是靠你的配方成功了
:谢谢宝宝,咱一起努力😀
回复 @我的美丽人生:好的
:学习了
:👍
:勤快的小厨娘
:蛋挞我超级喜欢💕
:嗯,我也超爱滴
:完美
:谢谢美妈🥰