在家待着嘴真是闲不住
由于不能总出门买吃的
在家做黑暗料理的路一去不复返
做这个磅蛋糕是因为家里包粽子
还剩下两颗咸蛋黄
同时被Food52的咸蛋黄磅蛋糕启发
但是觉得她的配方有一点太高糖
分量也有点大
于是做了自己的版本
原料配比和做法都用了自己喜欢的方式
黄油共110g左右提前拿出来软化
其中为了配合咸蛋黄
我用了80g算是调味黄油
Landolakes的olive&sea salt黄油
这个黄油炒鸡推荐去买！
抹面包好吃炸了！
所以110g黄油包含了80g调味黄油和30g无盐黄油
鸡蛋1个
咸蛋黄2个
糖70g
泡打粉1-2g（也可以不加）
面粉85g
咸蛋黄最好可以微波炉烤一下让它更松散一点
黄油软了之后（多软都可以）
一边用打蛋器打发一边分次加糖
糖加完了之后
黄油体积会稍稍变大
2个咸蛋黄丢进去
打蛋器头稍微压一下咸蛋黄
让它松散一点
然后用打蛋器打散
让咸蛋黄均匀分布在黄油里
鸡蛋打散分次加入黄油
每一次打到融合后加下一次
鸡蛋和黄油完全融合之后
筛入面粉搅拌均匀
倒入模具
提前预热烤箱325～350F
烤大概30-40分钟就可
这次我以为我的长条模具装不下
就想着用小蛋糕模具
没想到就溢出来了！
卖相真的是一言难尽
好在味道没有坑爹
尤其是边边溢出的部分酥脆掉渣
中间的蛋糕蓬松软糯
待着咸蛋黄淡淡的味道
超级香！
口味上也非常适合国人
没有辣～～～～么甜！
如果家里还剩咸蛋黄，不妨试试看！
最新评论 36
:看起来超好吃了！
:谢谢女神！😘
:好佩服你的脑洞！我也要做咸蛋黄蛋糕！话说小佛也太可爱了吧！
:其实不是我哈哈哈哈，是看了Food52，只是自己发挥了一下做法，快做快做！我觉得敲好吃！
回复 @ComeazUR:哈哈哈哈哈，给你一卷纸🧻快擦擦
:哈哈哈 我就看到小佛的笑脸了！怎么可以这么肉！太爱了！
:哈哈哈哈 因为她实在是嘴太馋了
:第一张的背景！好可爱呀
:小佛看的都乐开花了哈哈哈哈
:她都快嚯嚯干净了，贼开心！
回复 @雪梨王:有吃就乐的娃 幸福哈哈哈哈
:我的关注点全在小酒窝上![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
回复 @雪梨王:是的，我爸家的基因，我和我所有堂哥堂姐都有，我看他们的孩子都有酒窝所以很奇怪为什么我儿子没有😔 也许随他爹了
回复 @雪梨王:想问问是小时候就特明显还是长大些才看出来的呢，我儿子到现在9个月了一点儿看不出来有我的酒窝🙁有点桑心💔
:小佛太可爱了啊啊！老阿姨在镜头外围笑
:替小佛谢谢yuyu阿姨，时不时得让她营业！
:我是来看小佛的，笑容太可爱了吧！
回复 @雪梨王:我发现你这一篇有我喜欢的咸蛋黄，我喜欢的椅子，还有我喜欢的小佛![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:有吃的她就可爱！你都不知道这一摊被嚯嚯成啥样了！一地的渣渣
:感到异常好吃！还有可爱的小佛出境！
回复 @雪梨王:哈哈哈哈哈哈哈哈来自一个发现了错别字都不想删了重发的老阿姨hhhh
回复 @董cancancan:哈哈哈哈哈 你怕不知道老的界限！