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工作日中午非常快的炒了这道菜，前前后后也就用了15分钟，就做出了含蛋白质30%的一道健康美味快手菜：红烧冬瓜冻豆腐～
用这个酱汁配比做出来的红烧冬瓜，很鲜，咸甜适中。冬瓜切成片，可以更好的入味。冻豆腐吸饱汤汁，更香。做的时候酱汁先放一半，根据自己口味的咸淡再酌情继续添加～
【营养成分】
一碗红烧冬瓜，354大卡，27g蛋白质。
【食材】
450g冬瓜，200g冻豆腐，1tbsp老抽，2tbsp生抽，1tbsp蚝油，1tbsp料酒，8g冰糖，盐，鸡精，小葱
【步骤】
1. 冬瓜切片，冻豆腐切片。再拿一个小碗混合老抽、生抽、料酒、蚝油。
2. 锅里喷油，下冬瓜炒到表面微微焦黄。
3. 把冬瓜拨到一边，放入冰糖，炒化炒焦，再和冬瓜翻炒在一起。下冻豆腐，倒入一半酱汁，加半碗水，尝一下咸淡，淡的话就多加些酱汁。
4. 闷5分钟或到冬瓜变软。开锅盖尝一下味道，加一小撮盐和鸡精，再翻动煮一下，出锅！（不要收汁）撒上小葱装饰。
经验：我这次把酱汁一口气都加了，中午吃的时候咸淡刚好，但晚上再吃，冬瓜就被泡的太咸了，所以做的时候还得考虑到剩饭的问题哈哈
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