每天困在家里当然要找点事情做呀！
今天分享一个简单的韭菜猪肉包子，再配上一杯豆浆或者牛奶，完美早餐呀！！！
说来可笑本来做的是韭菜猪肉饺子🥟，但是忘记买饺子皮了，又不想擀饺子皮，好吧马上改做包子了😄
做法
肉馅：五花肉切碎（或者买现成的肉碎）适量，加入生粉，糖，盐，鸡粉，胡椒粉，蛋白一个，料酒少许，酱油，蚝油搅拌至顺滑有劲道，再下油和香油，拌匀，最后加入韭菜碎拌匀即可，放冰箱冷藏
包子皮做法：
3杯中筋面粉，30克白糖（喜欢甜点的可以随意增加），
2克盐，1tsp酵母，10克油，水/牛奶1杯
做法：
1⃣️全部加入混成软硬适中的均匀的面团，醒面10分钟
2⃣️拿出面团分割相等的剂子，滚圆用保鲜膜盖好
3⃣️取出一个小面团压扁，擀成中间厚边边薄，就放入馅料，慢慢用手指捏成像图一的样子，大概50克一个面团可以做16个包子
4⃣️全部做好以后，就要开始醒发20-30分钟左右，夏天发酵的比较快，发酵好的包子会变轻
5⃣️发酵好后凉水入锅蒸，水煮沸后调中小火蒸16分钟，关火再闷5分钟，再慢慢开盖，包子就做好了✌️
做法很简单只要进行一次发酵
tips：
1⃣️面团不要过硬也不要太软，记得不能粘手
2⃣️包子不要发酵过了，会变酸，还容易塌陷
3⃣️水沸时记得转中小火
凉水入锅蒸是我试过不会失败的包子😄
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