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戒糖调料里郫县豆瓣酱和白腐乳都是炖肉很棒的调料，我把小高姐酱牛肉的食谱三酱替换成了戒糖版做出来也很美味，同样的配方还可以做香辣酱棒骨。
食材：牛腱子肉2条，鸡蛋6个，郫县豆瓣酱，白腐乳，黄酱，生抽，料酒，香料包（八角、花椒，桂皮，小茴香，香叶，干辣椒），葱，姜，盐，水
1️⃣把牛肉放入冷水隔夜浸泡出血水。
2️⃣把牛肉放入生抽里浸泡（我直接用的之前卤大肠剩下的卤水）。
3️⃣把牛肉及卤水加入冷水入锅，加入料酒，煮开撇沫。
4️⃣加入香料包和调料，小火煮2小时，取出牛肉，过滤香料，把牛肉浸泡在卤汁放至冷却。
5️⃣水开后放入鸡蛋煮7分钟，放入冷水，剥掉蛋壳。
6️⃣把鸡蛋放入卤汁，和牛肉一起放入冰箱隔夜冷藏，之后切开食用即可。
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