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高中时候家附近一个小店 卖红枣蒸糕 超级爱吃 下午放学就会做小蹦蹦车🚗过去买块 然后才能安心回家写作业
上周突然想吃 找了菜谱做了一次 结果蒸好了有点粘😂 自我反思应该是没有蒸熟 超级难过… 我用的可是500g面粉啊… 一大包红枣➕葡萄干 还有半包红糖 哈哈哈… 不过真的不能吃 超级粘 怕吃坏肚子 被我狠心扔进垃圾箱… 不甘心 又做了两次 【完美】
500g面粉
650g水 【水量可以调节 根据面粉的吸水性】
1tsp 酵母
红枣➕葡萄干适量 【狠狠的多加 哈哈哈】
1/2cup红糖 【这个分量红糖 做好的蒸糕并不是很甜 但是红枣➕葡萄干会把甜味提升上来】
准备好红枣 切成小块【我用剪刀剪的 差点把手剪残...有其他好方法的姐妹 please share 一下 哈哈】
葡萄干洗干净
💕红糖加水化开 然后加入面粉 拌成面糊
💕加入1tap 酵母 发酵到两倍大
💕准备好的红枣 葡萄干 加入面糊中 搅匀
💕面糊分装进模具里 【我用了四个小loaf 模子 刚刚好】
凉水上锅蒸1个小时 估计45分钟也可以… 不过没敢尝试 我第一次蒸了25分钟 所以很粘😂😂
最后一次摆地摊 ！ 完美收官～👌
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最新评论 5
:好羡慕你都可以收摊儿了![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
:你的为啥这么白 放的是light brown sugar咩
:不就是普通红糖 我没有放太多 … 再加上500g面粉![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
颜色不是很重 也不是很甜～不过放的红枣葡萄干多 吃到红枣葡萄干的话 就会甜甜滴～～
:最喜欢枣泥，但真心觉得收拾太麻烦![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:哈哈哈～ 宝宝也可以直接放整颗的枣～ 吃起来小心枣胡～