- 燒水放一點米酒和薑片，燒開下雞翅，燙一燙撈出瀝乾備用
- 起油鍋，中火煎至雞翅兩面略金黃
- 放入姜蒜紅蔥頭翻炒，加入老抽，生抽，米酒，蠔油，翻拌均勻，再加入切好的玉米塊拌勻
- 加水至一半位置，調大火蓋蓋子燒開
- 燒開試味道，然後中火蓋蓋子繼續燜5-10分鐘
- 開蓋大火收汁，過程中時不時翻一下，汁收得差不多了就加入青椒塊炒熟即可出鍋
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