前段时间,在大华买了一罐李锦记的柱侯酱。这是我第一次用这种酱,没想它和食物搭配在一起,竟是这般美味。🤩
参考下厨房,我用柱侯酱做了一道瓜皮炒肉末。将吃完的瓜皮削掉绿色外皮,剩下白瓤,无需处理🉐️特别干净,带点红肉尤佳(炒菜时更带鲜甜)
将白瓤随意切成块,丁,丝等你喜欢的尺寸。我让宝爸给切的,好家伙,切🉐️那么肥厚😂。
和牛肉碎炒一炒,调上万能柱侯酱,再点上酱油糖,勾芡。味道真的美,就跟卤牛腩和白萝卜有🉐️一拼。
⚠️这里要注意的是,西瓜皮得炒透,炒熟,不然吃了容易涨肚不消化。
煮熟的西瓜皮吸收了鲜甜的牛肉汁和柱侯酱的精华,口感类似于冬瓜。
最近很喜欢将生菜和其他食材裹着吃,生菜搭配西瓜皮和牛肉碎,咬一口,汤汁都往下流,非常的美味。
当然我觉得搭配白饭才是最地道的选择,牛肉瓜皮盖浇饭,啧啧😛