继续发picnic系列～昨天在farmers hill蓝莓也摘了超级多，大部分目前被我冻起来了，小部分+之前买的没吃完的就香赶快消耗掉，于是就做了这个蓝莓乳酪塔，顺便把奶油奶酪也用光哈哈～
后来后知后觉了应该做蓝莓派的，可以消耗更多的蓝莓🤣不过要熬果酱也感觉更麻烦了些。做成塔话就是塔皮会更酥脆更有short bread的口感，而派皮由于水的加入会更酥松一些。这个塔由于奶油奶酪的加入口感上我觉得会更creamy，那种creamy cheese的酸甜乳酪香我觉得和蓝莓超配～做法比蓝莓派也简单了很多，大家可以试试～
🥧食材（图中10cm模具一个的量，加倍可以做个六寸的）：
塔皮
低粉：50g
黄油：20g
鸡蛋：半个
糖粉：12.5g
内馅：
奶油奶酪：45g
酸奶：10g
砂糖：15g
鸡蛋：半个
玉米淀粉：3g
蓝莓：适量
🥧做法：
1.黄油要是冰的状态，用手或者是刮板把黄油揉搓进面粉中
2.加入蛋液稍微揉匀成团即可，之后包上保鲜膜冰箱冷藏20分钟
3.期间来做乳酪馅，奶油奶酪、酸奶和糖隔热水搅拌至顺滑，之后加入鸡蛋液和玉米淀粉搅拌均匀
4.松弛好的塔皮擀成比模具稍稍大一点的圆形，盖上去后捏紧四周边缘。之后倒入乳酪液，放上蓝莓装饰
5.烤箱200C先烤15分钟，之后170C烤20分钟即可～
最新评论 7
:怎麼這麼巧，我做鹹的，你做甜的![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
回复 @HWHW:我最近也是深得冷冻大法的人心🤣🤣🤣做什么都想着做多了大不了冻起来，感觉冷冻室快要吃不消了🤣🤣🤣
回复 @HWHW:对！！！特别是现在一个人吃，模具全部都是四寸的了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)