之前打折買了Kitchen Aid的冰激淋機，一直閒置到現在。昨天終於拿出來用了。
至於原因嘛，一來大姨媽痛加上控制體重，二來這款冰激淋機用起來很佔地方，因為機器需要預冷至少十五個小時。現在既然放飛自我，自然重出江湖了。
🌟配料：
1 1/4 cup heavy cream
1 cup whole milk
1 vanilla bean or 2 teaspoons extract
3/4 cup plus 2 tablespoon or 6 ounces sugar
7 large egg yolks
1/2 teaspoon diamond crystal kosher salt
14 piecea Oreo cookies
🌟步驟
1） 預冷冰激淋機十七小時
2） 將heavy cream， 牛奶放在鍋裡加熱，放入vanilla extract。出現小泡泡時關火，浸泡弄碎的vanilla bean30分鐘（如果用的話）。冷至室溫再放入冰箱24小時。
3） 將糖，yolks和鹽放入小碗攪拌。將奶放入小鍋，去除vanilla pod，加熱。然後將1/2倒入之前攪拌好的小碗裡繼續攪拌，再將剩下的倒入攪拌。
4）混合好加入鍋中中火加熱，攪拌均勻到有蒸汽出來的熱度，熄火冷卻。放入冰箱冷卻四小時。
5）粉碎奧利奧，最好把中間白色夾心拿掉,不然有些甜。
6）將冷卻好的香菜味奶昔，放入冰激淋機器裡，加入奧利奧，加工半小時。拿出冰凍4小時，開吃！
🌟心得
奧利奧還是別買餅乾，不然全部放入，太甜了！但要扭開，又很花時間以及浪費裡面的夾心。
總體來說，冰激淋新鮮的特別好吃！
