☀️周末就是要各种折腾做点儿好吃的，因为工作日就没精神花时间好好做饭了呀😆今天正好冰箱里有猪蹄，准备做个猪蹄吃。常做的红烧猪蹄夏天吃感觉有点儿单调，于是想到之前 @布拉格之谜 女神发的香辣烤猪蹄，今天就来交作业吧😄
☀️做法调料基本抄女神作业，只是根据自己的口味略作了一点点调整～
✨红烧猪蹄✨
1⃣️猪蹄焯水，洗净沥干备用
2⃣️铸铁锅放油，加一把冰糖炒糖色，糖色炒好以后马上倒入猪蹄炒匀，加入葱结，蒜瓣，姜片，加入两勺生抽，两勺料酒（有啤酒的话放一罐啤酒更好），一点白胡椒粉，一勺蚝油，一勺黄豆酱（没有可以就多加一勺生抽就好），香料（干辣椒，八角，香叶，桂皮，小茴香），加热水末过猪蹄，看下颜色不够的话可以加点老抽，我的糖色颜色够了就没加，加盖小火炖1小时以上
3⃣️开盖拣出葱姜蒜香料包，这个时候二次调味，尝下味道缺啥补啥，我略补了点糖，转中火收汁儿
✨香辣烤猪蹄✨
1⃣️烤箱预热400F，准备一个烤盘，铺上烘培纸
2⃣️同时把上面炖好的猪蹄捡出来一半，放在烘培纸上，可以用牙签扎一些孔，撒上六婆辣椒粉
3⃣️预热好以后，把猪蹄烤十分钟就可以啦！
☀️两种吃法都很好吃，红烧的今天跟女神学的加了黄豆酱，比平时只放酱油的多了一点酱香味，很好吃。烤的我觉得更好吃！六婆这个辣椒粉真的太适合做各种烧烤了，太香了！皮还很软糯，太好吃了😋
最新评论 29
:两种都不错👍
回复 @supermommy:谢谢超妈![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:两款都 爱吃 馋的泪流满面啦
:这就给宝宝☁️派送一份![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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回复 @maggie:😘谢谢亲爱哒 🌹
:😋
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:寶寶太厲害了👍
:谢谢宝宝，过奖啦![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:你做饭也太好吃了吧，忍不住关注了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:谢谢宝宝喜欢💕
:赞
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:你这个大🐷蹄子![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
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:![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:深夜放毒，被毒到了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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看着卖相好想吃
:谢谢亲爱哒分享的菜谱，太好吃啦！这就送一份过去![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:烤的好吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:你这个拍得也太诱人了吧。。居然会放光![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
中华小当家里特效原来是真的![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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:咦？那烤的话会不会很硬？
回复 @ADaiishere:抱抱，烤箱菜一般都挺慢的，直接烤大概要很久![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:不会的哦，依旧很软糯好吃，还特别香![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:太诱人了，好香，我是超喜欢吃皮的，好爽口😋😋
:我也是![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)