豆角含有丰富的维生素D、C植物蛋白质。夏天吃可以有效的消暑并起到青口的作用。其实我不大喜欢炒豆角因为难度系数还挺高的，火候掌握不好有时太过就炒太老，有时还没熟还是生脆的。但菜园摘下来的豆角在冰箱已经放不太下了，所以今天就来炒个豆角吧，首先凉水洗干净，准备大蒜、葱，我为了方便并没有用开水烫过，(其实要用开水烫一下捞出沥干水份)。我省略了这个步骤。然后起锅烧油放入大蒜、葱炒香，倒入豆角翻炒均匀加入蚝油、酱油，鸡精调味，我一般都会尝一下看熟了沒有，然后关火闷一分钟。出锅装盘。简单又好吃的豆角就完成了，自家种的感觉更香甜脆口。
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