没有食欲+懒得动的夏天里，能够一锅端的食物当然是最省时省事的了～今天晚上做的这道“咸肉菜饭”，大概是最符合这个标准的食谱之一了。说是咸肉，我用到的却是costco的牛肉香肠，大概应该改个名叫熏肉菜饭？😝不过因为肉肠油脂很足，味道还是一样的香。我就安慰自己这样稍微健康一点咯！
🌟做法：
1）备料（图2）：把米提前浸泡半小时（很重要！），姜切细丝，香肠或者咸肉切成小丁，上海青的菜杆和叶片分开切成小块。用量的话我用到了200g上海青，一整根德州香肠，半块姜和一杯半的米。
2）煮饭：米加平时烧饭用水的2/3（我这里是1杯半的米和一杯的水），加入香肠后用电饭煲煮熟。
3）炒制：起锅加入少量油，爆香姜丝后炒菜杆子，两分钟后加入菜叶炒熟后加入盐和少量生抽、料酒调味。
4）这时候转小火，把米饭和香肠倒入炒锅中和菜混合翻炒。再淋入一点香油，翻炒一下就可以关火了！
5）摆盘：用一个小碗盛满饭后压紧，倒扣在盘子中～（图5）开吃前再揭盖就好啦！既保温又保颜值🎉😻
其实咸肉菜饭每家做法都不太一样，我这个方法只能说是快手和健康，不敢自称“正宗”。比如我小时候特别爱吃那层锅巴，我妈就会用铁锅炒+焖了给我吃，就跟煲仔饭一样。也有一些人是能全程用电饭煲、不开火地做完这道菜饭的—比如我爸，他在美帝陪我的时候一边做一边吐槽我妈不正宗哈哈。我喜欢每一种方法里家的味道～💗
🌟补充一下：为了达到菜、肉、饭的比例平衡，加饭和肉一起炒的时候可以根据青菜的量加。因为菜炒完后就缩了不少，所以我就加了大概一半的米饭和所有的肉🤪剩下的白饭明天归汪了～
最新评论 6
:超爱吃咸肉菜饭！
:嗯呢我也爱！！![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
而且真的好快手～～
:有肉腸的菜飯 yummy 😋
:嘻嘻谢谢喜欢～～![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
没有买咸肉我就因地制宜了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:菜饭是经典啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:对呀对呀真的是家乡的味道![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
而且充满回忆～～～～