❥ 前两天看到蛋糕界女神 @HWHW 自制汉堡就想着我也该做下星期早餐了。
❥ 这两天跟全能小仙女 @小桃嫣喜欢你 讨论吐司和吐司盒讨论的不亦乐乎，那就做个吐司吧。
❥ 今天受到人美心善手又巧的仙儿姐姐 @heianxianer 的紫薯生菜包的启发，决定来个低卡健康的半全麦香芋吐司。
🌿 准备材料：（今天还是波兰种做法）
🌿 波兰种（全部用全麦面粉）
🌱 全麦面粉 100g
🌱 酵母 2g
🌱 水 100g
❥ 把以上三种材料混合，全麦波兰种要放冰箱冷藏，最好是过夜，我今天临时决定的，所以放了八个小时。要发到里面都是洞洞。
🌿 主面团：
🌱 高筋面粉 180g
🌱 奶粉 20g （可不加）
🌱 糖 30g （低卡的话减半）
🌱 冰牛奶 110g （我的配方都没有鸡蛋，如果要放鸡蛋，自行减牛奶量）
🌱 酵母 3g
🌱 无盐黄油 25g
❥ 做面包液体的部分可以自己调整。冰牛奶是因为现在天气热，不想面团在揉的过程中发酵了。
❥ 将发酵完的波兰种和主面团所有材料（除了黄油）放入面包机Dough模式揉20分钟，暂停重来再加黄油再揉20分钟，面团就可以准备发酵了。
❥ 之后的步骤就跟普通牛奶吐司一样啦。有兴趣的可以看我的文章有具体步骤。
❥ 香芋蒸熟之后弄成泥，加糖和奶搅拌即可。
❥ 加了全麦面粉的面团就是有粗粗颗粒，但是做出来的口感真的一点不差，还是很松软，很香。基本除了样子没有很大区别，一改我平时对全麦面包的印象。
❥ 第一次做香芋的放的少因为我家菠萝包很挑，我怕他不吃。所以样子没那么好看，但是口感真的棒！
❥ 今天也做了个牛奶白吐司，因为我给我的吐司们买了个新房子，等不及要用了❣️
❥ 关于吐司的保存我要来说一下亲身经历：
✔︎ 如果当天吃不完，室温密封保存最好不要超过三天。因为我试过放到有点坏了，可能是还温热的时候就密封了，有湿气容易坏。
✔︎ 亲试最佳方法，用保鲜膜单独包好，放冷冻保存。拿出来吃的时候可以室温放一会也可以微波炉或者烤箱加热。
✔︎ 微波炉加热：弄湿透厨房纸，不滴水，包好吐司，加热10秒，就一样很软啦。
✔︎ 烤箱花样很多，小伙伴们自行发挥啦。
❥ 又写了个长篇大论，好了，爱你们哦❤️
12/20 🔥
最新评论 43
:香芋馅有比例吗？正在蒸呢
:我就是随意放的，看你爱不爱吃，不过也不要涂太多会溢出来。
:不好意思，今天忙的没空看手机。没有及时回复你。
:最近开始做面包 来学习一下![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:一起互相交流！加油加油![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:咋做的这么好！太牛啦！
回复 @努力努力再努力啊:我试过三种方法，普通法，汤种法和波兰种。波兰种很省力，基本都是丢给机器，但是总时间很长。努努看来喜欢快手美食![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @努力努力再努力啊:你只是还没尝试而已！先从吐司盒开始，买了盒子你就会做了。
:好厉害啊！！我最近都没时间做吐司 看到新做法真的心痒痒
:其实都是一样的做法，变了方子，我以前不喜欢吃面包，从来不吃吐司，现在跟着我儿子整天吃就想着怎么可以少胖一点![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @Junnnne:其实还好，我本来也跟你一样想法。不过波兰种本来就要等。所以前一晚弄个几分钟其实也还好，你可以试试。
:这吐司🍞好吸引啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
回复 @芝芝的麻麻88:我手艺不行，早餐过来吃面包倒是all you can eat![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:很好吃的，加了全麦面粉更健康哦！
:哇～宝宝好厉害啊，写得超级详细，赞![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:我在学习更简短的写清楚，可惜还是好长而且还没写完![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:好棒的吐司🍞
:还行，我儿子肯吃就是我衡量成功是否的标准![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:波兰种那个是一股脑儿倒进去搅拌后放冰箱，还是在火上小火煮粘稠了放冰箱呢
:我写的不详细，我去补充下。波兰种就是把三种材料搅拌，然后你前一晚做好就放冰箱到第二天早上拿出来，跟其他材料一起做主面团。我有写过一篇文章就是波兰种，你就把波兰种面团换成今天这个就好。
回复 @JoannaGaoSLP:不客气哦，全麦面粉比较难出筋所以需要长时间发酵波兰种。
:学习了！我也想做全麦的面包
:就是波兰种用全麦面粉，主面团还是普通高筋面粉，如果整个全麦真的不好吃![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:你简直开挂了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:没有没有，做多了就熟练了。我属于勤能补拙![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:宝宝真棒👍不好意思来晚了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
刚回家
:我知道你跟闺蜜大吃大喝去了，哈哈！辛苦啦，早点休息![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:你這好厲害啊！全麥全天然的更好！我的稱號太高大上了，果醬![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
！
:你本来就是蛋糕界女神，你的蛋糕跟你一样颜值高的不得了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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回复 @艾斯艾斯奥特曼:寶寶太會講話！![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:受在下一拜 太厉害了 我烤个面包都会烤焦![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:但我不会煮饭，哈哈，我做面包都是为了我挑食的儿子，不然他不吃主食啊。
回复 @艾斯艾斯奥特曼:哈哈哈 被孩子逼的都要学个手艺了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:半全麦好健康。今天把剩下的吐司都消灭了。涂一层黄油再煎一下超级香啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:是的，等你做上瘾了就会一直想着花样做。半全麦其实口感真的不差，你吐司盒到了可以试试。