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周末难得轻松，有时间做自己想吃的食物，哈哈😄，最近异常想吃黄米凉糕，尤其是那个发酵出来的微酸味道：
大概需要准备两天。
第一天：
要先发酵一下黄米，用煮沸过并放至变凉的面粉水加上几大勺酸奶，加入黄米，搅拌均匀盖保鲜膜，在阴凉通风处静置一天。同时需要泡发糯米。
第二天：
1. 分别蒸黄米和糯米，各30分钟，如果用的普通小米，就在小米中加入一些糯米蒸制。水不要加的太多，跟米平齐就可以啦。
2. 蒸熟的两种米放凉，然后找一个保鲜盒，给他涂上油，或者我直接将保鲜膜铺在了盒子里面，这样子更方便脱模。
3. 先讲黄米压进去，然后撒上一层蔓越莓干或者蜜红豆，再将糯米压进去，压实，稍微冷藏一两个小时，就可以享用啦。
tips：
吃的时候可以蘸白糖，淋蜂蜜，或者配着桂花蜜，别有一番风味哦😯
下次分享大阪烧的做法哦😋
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最新评论 5
:这个可以有，买了一包黄米还没研究过怎么用呢
:哈哈，可以试一试，我之前黄米就是做黄米饭了，也是在西贝吃过一回凉糕觉的不错![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @离主厨还有多远:绝对要试![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:好吃😋不过做起来好像不容易吖
:哈哈哈，就是要提前准备一下，过程还挺好搞的！我一边写代码一边就好啦