提拉米苏千层蛋糕真的是一款好吃又罪恶感满满的甜品，这几天被@Kelly1212 分享的千层蛋糕，馋到哭啦！于是身为吃货的我，昨天晚上加班做了一块提拉米苏千层蛋糕，好吃到哭了！
早餐吃了一块罪恶感爆棚了！这么好吃的东西独乐不如众乐乐！于是又拿了几块送给邻居们，也让他们馋馋，这样我就可以少长一点肉了🤣🤣🤣
🍃千层蛋糕：
低筋面粉155克、可可粉10克、速溶咖啡粉6克、细砂糖40克、鸡蛋3颗、牛奶475毫升、无盐黄油25克～
🍃提拉米苏内馅：
马斯卡彭芝士450克、淡奶油300毫升、细砂糖50克、咖啡粉8克、咖啡酒45毫升～
🍃千层蛋糕做法：
1）低筋面粉、咖啡粉、可可粉一起过筛加入容器中，加入细砂糖一起搅拌均匀，接着打入鸡蛋一起搅拌均匀，接着牛奶分三次加入，每一次搅拌均匀再加入另外一次，搅拌均匀后加入融化后的无盐黄油，一起搅拌均匀，接着用密一点的过筛网过滤两遍，包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时以上！
2）接着来做内馅，咖啡粉和咖啡酒倒入容器中，一起搅拌均匀，接着加入室温软化的马斯卡彭芝士，用电动打蛋器打发至顺滑，淡奶油中加入细砂糖一起用电动打蛋器打发至5成发，可以流动的状态，加入马斯卡彭芝士中，用电动打蛋器打发至顺滑，然后包上保鲜膜放入冰箱冷藏备用！
3）接着来煎饼皮，全程保持小火，不粘锅加热至5成热，倒入面糊快速晃动锅子平铺锅底，然后加热到表面开始冒泡泡，然后用刮刀从边缘轻轻刮开然后翻面继续煎6秒左右！倒在烤架上放凉备用！
4）饼皮全部都煎好后去掉不平整的边缘，取一张饼皮抹上一层提拉米苏奶油，再重叠一张饼皮，像这样全部做好，包上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时，然后剩余的奶油装入裱花袋中、挤在表面装饰水果就可以切块食用啦！
最新评论 125
:赞![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:請問大概做到多少层？
:好棒！收藏起來，下次試試看
:到处买不到马斯卡彭芝士 好无奈![[流汗]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liuhan@2x.png?v=1)
:可可粉的牌子有吗
:我用的是这个牌子
回复 @布拉格之谜:写蟹
:为什么我的马是卡彭老是会油水分离，变成豆腐渣
回复 @Sofia1314520:是的，把芝士隔热水加热搅拌后会满满变成顺滑。
:要不停搅拌直到芝士变成顺滑。
:这个是六寸还是八寸？
:用8寸的锅子煎的饼皮
:親～咖啡粉哪裡買？
:我用了雀巢的速溶咖啡粉，Walmart、amazon等都可以买得到！
回复 @布拉格之谜:好的 謝謝親
:太漂亮了！😍请教美女，咖啡酒哪里买？还有那个芝士英文是啥？有点看不懂！🤣🤣
:咖啡酒一般超市有卖酒的都可以买到，马斯卡彭芝士英文叫Mascarpone cheese，我是在Walmart买哒！
回复 @布拉格之谜:谢谢美女！！![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:这个用多少寸的锅煎的？
:8寸左右的锅
回复 @布拉格之谜:谢谢.
:哇塞 好好看呀
:哇哇精致的不舍得下口。亲爱的布布真是做的太完美了
:厉害 千层蛋糕用心一百分 断面细致整齐
:好厲害
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:厉害了！
:好看好看哇哇哇这断面也太精致啦🤩
:好想吃..![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:赞
:太有才啦亲！