✨蛋挞/葡挞 肯定很多人都喜欢吃!想吃葡挞,那就自己动手做出来吧!简单的做法,酥酥脆脆的口感,挞心香甜丝滑,香甜不腻,吃了一口就停不下来啦!特别是刚出炉的时候,热腾腾的!满足~
✨材料:
Puff Pastry酥皮 — 1张
鸡蛋 — 1个
蛋黄 — 1个
牛奶 — 100g
淡奶油 — 180g
砂糖 — 50g
✨做法:
1⃣️ 先把牛奶倒入打蛋盆中,加入砂糖用蛋抽搅打至砂糖全部融化。
2⃣️ 全蛋加蛋黄搅打均匀后倒入牛奶中。鸡蛋液不用打发,只要打匀就可以。
3⃣️ 然后把淡奶油一起倒入牛奶鸡蛋液中,搅拌均匀。
4⃣️ 将打好的挞液用筛网过下筛,去掉杂质,使挞液更加细腻。然后放进冰箱冷藏一下
5⃣️ 酥皮从冰箱拿出来,放室温软化。把它捲成一卷的,切成10块,切面向上,放进蛋挞模具里压平到紧贴在模具上
6⃣️ 将蛋挞皮放在烤盘上,倒入打好蛋挞液,8分满就可以。
7⃣️ 把烤盘放入预热好400度的烤箱,烤25分钟,烤至表面有点焦糖色就可以了。
✨奶香十足,香甜细腻,咬一口酥到掉渣的蛋挞,大家一定要试试哦!
⚠️ 小贴士:
1⃣️ 做蛋挞液的鸡蛋不用打发,只需要搅打散就可以。最后的挞液要过筛下,这样才能烤出来的蛋挞口感 更加细腻。
2⃣️ 烤箱的温度和时间,要根据自已的烤箱调整,一般烤至表面呈焦糖色就可以了。
最新评论 16
:请问可以half and half代替淡奶油么?家里木有淡奶油存货
:你的这个分量是刚好10个蛋挞吗?还是会多出来?
:想吃想吃
:谢谢宝宝的喜欢 一起来享用吧
:亲爱的做得太好了
:谢谢亲爱哒喜欢宝宝也特别厉害,做的美食好棒和照片拍的好漂亮
:好喜欢萄撻!宝宝做的好好!
:谢谢宝宝的喜欢
:我最近也是爱上了自家的蛋挞
:🤝 我也是,都不用出去买了
:我用酥皮每次都回缩的厉害,导致蛋液流出来,有没有什么诀窍?
:我也会回缩,所以边边要拉长一点
:回缩是因为烤盘上没有放锡纸,没有放锡纸的话蛋液放5-6分满,放了锡纸蛋液放8-9分满
:哇哦好喜欢啊
:给仙儿姐姐云☁️几个,一起享受
回复 @呆到深处超级萌:谢谢萌宝宝