周末来试试纸杯蛋糕，网上搜了一堆教程，几个老外的教程差点把我带坑里😂 因为都不分蛋且不用预热黄油😕
最后搜了一个华人教程的用来做杯子蛋糕底部，叫tinrry，使得我的蛋糕底终于蓬松了，之前做的像是黄油曲奇🤣
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🧁蛋糕底（8只量）
- 低筋面粉：100g
- 无盐黄油：40g
- 白砂糖：100g
- 牛奶：40g
- 鸡蛋4个（蛋白分开打发）
- 新手可以加一些baking powder有助于蛋糕蓬松
- 烤箱165度25-30分钟
- 加柠檬汁或盐会让蛋糕更好吃
🧁装饰奶油：
- 取20颗蓝莓放在小锅中加热，加入一定量的白砂糖，小火煮直到蓝莓煮化成果酱
- 取黄油80g，加同等量白砂糖打发（分三次），加入蓝莓酱
- 可另加一些牛奶或whipping cream
- 混合好的奶油装入裱花袋
🧁烤好的小蛋糕拿出来要晾凉后再加奶油或topping，不然奶油会化掉。
但化掉了也不要紧，可以赶紧放入冰冻格，把奶油奶油冻住，取出之后造型倒是更漂亮了，不要问我怎么知道的，教程是没有写的😝
🧁体会：可能是我今天做了两波，我觉得纸杯蛋糕做起来挺麻烦的，感觉比千层复杂，又没有千层好吃（个人偏好问题），短期内我应该不会再尝试了🧐
🌈系列之🟣
