前天刚收到从西雅图空运过来的黑毛和牛👍，第一次在The crowd cow 网站订了一块最高级的15oz A5 Wagyu Ribeye steak 🥩, 牛排纹路非常好看，这个厚度很好，煎起来应该很容易掌握火候🔥，厚度过厚火候很难控制（我煎不好😂），The crowd cow 是专卖日本最高级的和牛网站，这个网站除了卖牛排、牛肉，也有猪肉和海鲜卖，$149 免邮！
🌟和牛是急冻的，必须要放在冰箱冷藏室解冻24小时或48小时内食用，不要用温水浸泡，这样会破坏牛排🥩的口感和味道，如果急用也可以用冷水泡，食用前拿出牛排放在室温15分钟后再煎，这样煎出来的牛排就不怕会缩水.
🌟准备食材：牛排、黑胡椒、粗海盐、蒜子、黄油、橄榄油，由于肋眼牛排本身味道比较丰富，不需要放过多的调味料，放黑胡椒和盐就可以.
🌟煎牛排步骤：
💕 洗干净的牛排用纸巾吸干水分，两边分别涂抹上少许橄榄油，涂上橄榄油后撒上黑胡椒碎和粗海盐，两面抹均匀15分钟后准备煎.
💕待锅热后放入牛排，大火煎，一面煎1⃣️分半至2⃣️分钟，放牛排下锅大约30 秒后可加入蒜子和黄油一起煎（也可以加上迷迭香Rosemary🌿),一边煎一边将黄油淋在牛排上面，5分熟大约是一边需要1⃣️分半至2⃣️分钟的时间，5分熟已经没有了血水，只是粉红色，我觉得5分熟的牛排最好吃😋，如果不喜欢5分熟的可以煎多点时间，但切勿煎太久，这样煎出来的牛排口感绝对不会是软嫩的口感😂😂
💕煎好的牛排不能趁热吃，肉被加热的时候，蛋白质受热，这样会逼走牛肉细胞中的水分。肉刚离开锅的时候，温度很高，所以肉仍在收缩，并挤出肉汁，如果你马上切开它，肉汁就全部流失掉了
💕牛排煎好后放置5⃣️至1⃣️0⃣️分钟后再切成块装盘即可✅
装盘后撒上少许胡椒碎，这样就更完美😊
谢谢观赏😘😘
最新评论 12
:😍😍摆盘太精致了！
:谢谢美女赞美😘
:好好看
回复 @炎炎ThePainters_XL:好的好的💕
:谢谢赞美😘
:摆盘真美
:谢谢赞美😘
:这个牛牛真的看起来超好啊！
:对，口感不错😊
:宝宝的摆盘太美了
:谢谢美女赞美，昨天时间太紧，下了班随便弄个装饰😊