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昨晚看某美食节目，然后就开始抓耳挠腮，只想尽快吃到心心念念的三鲜豆皮。一念之间，就去泡了糯米、绿豆、大米...
今早醒来，热乎劲儿已经差不多过了。冷静下来后发现家里没有猪肉、豆干、笋、榨菜......得，看看冰箱里还剩啥，凑合着做吧🤣
没有猪肉换牛肉馅；没有豆干，泡腐竹；没有笋用花菜杆...
绿豆、大米磨浆，过滤出来的汤里加面粉搅匀做皮；
炒牛肉馅，加香菇、平菇、花菜杆丁、胡萝卜丁、青豆炒匀，加生抽、老抽、糖、盐、白胡椒、八角、花椒粉，炖10分钟做馅；
泡好的糯米蒸熟做中层；
摊面糊、涂蛋液、翻面、铺糯米、铺馅、洒汤汁；包好翻面......
一顿操作猛如虎，2小时过去了，终于吃上了“三鲜豆皮”！虽然馅料都不对，但味道也还有了个6-7分！
三鲜豆皮吃的不只是那固定的滋味，也是一种情怀！不要拘泥于食谱的原料，根据自己现有的食材随性去搭配，所呈现的也恰就是游子的那份乡愁！
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