窗外飘着山火的灰尘，PM2.5爆表，加州的蓝天白云和灿烂阳光无影无踪，周末也窝在家里，不敢出门，连取个快递，去趟车库，都老老实实地把口罩戴好，上班一开电视会议，大家都把摄像头对准窗外，看看彼此的生存环境有多糟糕。
这种时候，只有抹茶蛋糕能够治愈我了，小朋友不喜欢抹茶味道，没关系，我喜欢就行，做个6寸的小蛋糕，和先生瓜分就好。之前很火爆的巴斯克蛋糕，家里正好还剩下一些whipping cream，也算是不浪费啦，做法极其简单，原材料加在一起，搅一搅拌一拌放入烤箱就能完成。搅拌过程让小朋友来做，也算是她做个蛋糕孝敬我了。
250g奶油奶酪打散，加入75g细砂糖搅打均匀，分几次慢慢加入3个鸡蛋，每次都搅拌到完全混合均匀后再加。接着筛入10g抹茶粉和6g玉米粉，继续搅拌，直到抹茶粉完全融入看不到颗粒的时候，加入130g的whipping cream，把面糊倒入铺上烘焙纸的6寸圆形烤盘里，轻轻震一震，放入预热到430F的烤箱里，烤20-25分钟，烘焙时间取决于你是否想要得到表面那层类似于烧焦的颜色。
取出后放凉，不要着急吃，再放入冰箱冷藏6个小时，去掉烘焙纸，切开来看，抹茶鲜艳的色彩让人心情瞬间放晴，吃上一口，绵密细腻的口感和奶油奶酪的味道都让人感受到了满满的幸福感，好像明天天空就要放晴了一般。
最新评论 8
:好好吃的样子~
:真不错
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:哈哈说的真好，小朋友终于也能孝敬一块蛋糕啦，我也需要这样的蛋糕![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:就是 好好享受 哈哈