自从关注了小高姐，曾经对面粉一无所知的本南方瓜也敢在家做最爱吃的油泼扯面了哈哈😂 已经做过多次，都很成功，揉面技术也越来越纯熟啦。
做法就不详述啦，移步小高姐YouTube频道即可。个人为其他面粉小白总结的经验是，向面粉加水时可以先用筷子把面粉拌成絮状，然后再下手揉，这样比较方便揉成面团～其次是两次醒面时间一定要留足，否则擀面及扯面时，面筋还没松弛够，会造成面团回缩/扯不开，这样煮出来的面，口感会太紧实太硬。
人生也是松弛一点才好呀🤣
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