微众测 | Vahdam 品尝世界第二茶叶大国印度好茶

感谢君君和商家选中我做众测！

我家队友是一个每天雷打不动，亲手早上煮一小锅奶茶，晚上还要煮一小锅奶茶的印度小哥。收到Vahdam茶叶礼盒，刚一打开，他也凑过来闻了一下，第一评价是这盒茶叶闻起来就很新鲜很浓郁很印度很正宗哈哈！

🌱关于Vahdam:

Vahdam是一家比较新的茶叶电商品牌，源自印度。创始人是一位青年才俊小帅哥，家族从事茶叶行业已有80多年的经验和历史。Vahdam致力于把印度高质量、最新鲜的茶叶介绍给世界的同时，帮助印度本地茶农抵御国际茶叶市场批发价格浮动所带来的贱卖竞争压力，让茶农获得更多的利益。2019年时公司估值4000万美元，2019年10月获得了C轮1100万美金的融资来开拓美国及欧洲市场。

Vahdam家的茶叶，因为砍去了中间批发分销商的环节，保证消费者买到的茶叶是从茶园摘下的第一时间就送达德里进行包装，然后直接通过全球物流网点送达消费者。不会像普通茶叶那样，与其他产地大量收集来的质量不均的茶叶一起在中转仓库囤上好几个月，再被大型厂商包装成茶包后出售。

🌱关于印度茶：

作为继中国之后的世界第二大茶叶生产国，印度的茶文化跟中国差不多能平起平坐吧。如果比较茶对于日常生活的重要性，那印度的茶文化普及度在某种意义上甚至超过中国……印度人是真的爱喝茶——我家队友和他所有的印度朋友及家人，几乎没有人是低于一天两杯茶。而且不像我们平时喝茶通常只需开水冲泡，大多数印度人喝茶都要动手煮茶，加入各种香料（通常有生姜、绿豆蔻、丁香或者肉桂、黑胡椒等）及牛奶，烹煮时对于水的蒸发程度、香料的比例、牛奶何时加入等等都非常有讲究，所以煮茶喝茶简直就是一种每天雷打不动的仪式……然而这对于他们来说都是习以为常的事。

印度主产的茶叶是红茶，以碎茶为主，而不是像中国的工夫红茶几乎都是保留全叶。比起中国红茶，印度的红茶味道通常更为浓烈厚重，非常耐煮，外加与其他香料搭配，能变幻出各种版本的奶茶。反正自从喝过我家队友煮的印度Masala Chai后，让我有种以前的奶茶都白喝了感觉😂感觉没有一家奶茶品牌的茶能媲美用浓郁的印度碎红茶煮出的奶茶哈哈！从此掌握了自己煮奶茶技术，并且节省了很多贡献给奶茶店的银子💰

很开心看到有像Vahdam这样的印度本地高端茶叶品牌，可以帮助大家发现茶叶新大陆。也许更多人会像我一样找到新的favorite tea~~

🌟测评：

这次测评的Vahdam礼盒有三小罐30g的茶叶blend，分别是Sweet Himalayan Detox Green Tea 喜马拉雅排毒绿茶，Earl Grey Masala Chai Tea 伯爵混合香料茶，以及Saffron Masala Chai藏红花混合香料茶。

🍵 Sweet Himalayan Detox Green Tea 喜马拉雅排毒绿茶：

查了一下Shatavari的中文是芦笋根，与中药里的天门冬是同一类植物。作为一个执业小中医，看到天门冬感觉很亲切哈哈，天门冬在中药里常见于润燥清火养肺的方剂。Turmeric姜黄是印度饮食及传统阿育吠陀医学里不可或缺的一味食材及药材，也常用于祭祀等，多少还带些神圣色彩~主要功效是抗炎、抗氧化、助消化等等。Ashwagandha南非醉茄，有“印度人参”之称号，常被用于抗氧化及增强免疫力。这个组合的确很符合名称里“排毒”的定位哈~

☕️ Earl Grey Masala Chai Tea 伯爵混合香料茶：

在传统伯爵茶的基础上，添加了印度奶茶常用的香料组合：绿豆蔻，肉桂，丁香，黑胡椒。绿豆寇差不多算是比较贵气的香料吧，印度超市里一包400克左右的绿豆蔻大概是将近30美金。不过通常用量不大，一般煮两人份的茶，用两颗也就够啦，小身材大味道~

头一次听说往奶茶里加黑胡椒我也是拒绝的！不过其实因为香料的多元化，很难尝出单独一味香料，因此不用担心喝茶喝出个黑胡椒味……印度各种菜肴、饮料、甜品里用到的香料组合在我眼里可能差不多是艺术+ 魔术+魔性。魔性体现在一些超出我们平常味觉认知的搭配，比如在酸奶中加入孜然粉、辣椒粉、盐还有脆米粒；用绿豆和大米煮咸粥，里面放洋葱番茄辣椒孜然黄油；以及在奶茶里放生姜、丁香、黑胡椒……魔术体现在这一切超乎想象的组合竟然最终结果都很好吃！艺术则体现在各种香料的搭配有非常大的自由发挥空间，但背后又都有一定的逻辑可以遵循，也有历史及理论支持。

☕️ Saffron Masala Chai藏红花混合香料茶：

除了作为基底的红茶外，还添加了绿豆蔻，肉桂，丁香，藏红花以及少量杏仁。这几味香料与伯爵混合香料茶几乎重合，也是经典的masala chai香料组合。另外又加入了藏红花。极少量的藏红花就有很特殊的香气。花类植物的香气因为发散性很强，一般经不起久煮，感觉这一款很适合直饮。

🌟 解锁饮用方法：

Vahdam非常细心地为每一种茶都注明了冲泡时间。个人感觉每一款都很适合按照标注说明来饮用。

另外，个人感觉Earl Grey Masala Chai Tea这款也可以试试用传统印度Masala Chai的方法自己煮来喝，甚至添加一些其他香料~如果想要煮出两人份的茶，可在小奶锅中加入1-1.25 cup水，加入拍碎一小块生姜（拇指大小），加入满满1.5 tsp Vahdam Earl Grey Masala Chai Tea，按喜好加入少量砂糖（我一般加1 tsp)，一起煮开。然后加入大半杯全脂牛奶，煮开后转中小火（此处需要注意牛奶溢锅），继续煮至色泽呈浅棕/橘色并且香气四溢（大约5分钟？）。用tea sieve过滤，便能获得两杯非常正点的Masala Chai!

🌟 总结：

Vahdam这个礼盒搭配是一个非常好的入门级印度茶尝鲜组合~~每盒茶叶量不大，很容易在茶叶依然新鲜时喝完，而且可以看心情换着不同的口味喝。散茶包装，能清晰地看到茶叶本身的质量，也能辨认出搭配的香料，绝对真材实料。印度茶与中国茶非常不同，各有千秋，相信大家会发现是一个很有趣的品尝体验~

唯一能想到的小小瑕疵是，茶叶罐包装外略微有一些茶叶粉末的溢出，放了一张图片供参考……可能是商家太诚意了，茶叶罐装得太满哈哈！碎茶本身就比较容易有粉末，所以我觉得是可以忽略的正常现象。