味觉记忆，家庭美味｜充满学生时代回忆的章鱼小丸子

章鱼小丸子是我学生时代的回忆，记得以前买一份是四个还是六个，怎么吃也吃不够。这次用我的Joydeem多功能料理锅的丸子盘，终于可以自己做来吃个够啦，赶紧撸起来💪第一次做滚丸子还不是很熟练，形状方面还有待提高，不过味道上已经足够把我拉回我的青春记忆啦😂

🌸用料：

章鱼60克，卷心菜45克，无铝泡打粉2克，盐4克，水320克，鸡蛋2个，洋葱35克，低筋面粉180克，油适量，沙拉酱适量，照烧酱适量，海苔粉适量，木鱼花适量

🌸做法：

1、章鱼事先热水焯一下

2、鸡蛋打散，加入水，继续打匀，筛入混合了盐和泡打粉的面粉，搅拌至无颗粒。静置十分钟，如有面粉粒，用粉筛过一遍筛

3、料理锅放上丸子盘，高火预热5分钟，刷上油，倒入六分满面糊，依次放入章鱼、洋葱、卷心菜

4、待丸子底部基本定型，用竹签试着旋转翻面，边翻边补面糊

5、经过旋转补面糊补油，丸子已浑圆定型，金黄的小丸子就做好啦

出炉后挤上美乃滋、照烧酱，撒上海苔粉，木鱼花～完全不输外面买的。终于吃爽了！