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挑选一颗芋头：
挑选的时候要挑表面完整没有发霉的、个头大但不沉（水分少，我喜欢吃粉粉的）、看看切面如果紫紫的丝很多说明也粉粉的。
怎么吃：
每次去中国超市都会带走一个芋头，直接做芋头排骨焖饭，当主食，做甜点都会很好。芋头特别香，吃起来也很顶饿。
芋头一颗削皮，切厚片，上锅蒸熟（三十分钟，直到筷子可以轻松的插进芋头中）。
1. 芋泥盒子蛋糕
一片戚风蛋糕卷，芋头趁热压碎加入适量的牛奶/奶油/黄油+适量糖，制作成芋泥，一层蛋糕一层芋泥一层肉松铺好，冷藏保存。
（参考250克芋头+20克黄油+20克糖+适量牛奶让芋泥变顺滑）
2. 蛋黄酥·螺旋酥
下厨房的高分蛋黄酥配方。芋泥蛋黄酥要把前面做的芋泥炒成团，太湿了会爆。非常安利芋泥麻薯肉松的，非常好吃。
3. 芋圆
这个超方便，趁热在芋头里加入芋头重量一半的木薯粉揉匀，搓成丸子 或者搓条切块（还可以加入抹茶粉增加风味），做好的芋圆可以裹上一层薄薄的木薯粉分成小袋冻在冰箱里，随吃随煮（注意：吃之前煮，像煮汤圆一样，飘起来就熟了）
4. 芋泥蛋糕卷
把蛋糕卷中间的奶油换成芋泥就好了。
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