渐层黑芝麻免烤芝士蛋糕 ～
吃甜食让我快乐！
分享一个治愈的甜食.
🌸🌸食谱 ～
饼底材料：
200 克 焦糖饼干
85 克 溶化牛油
🌸🌸芝士糊材料：
1 1/2 汤匙 鱼胶粉
100 毫升 牛奶
400 克 奶油芝士 (室温)(cream cheese)
135 克 原味优格
250 克 动物性鲜奶油 (dairy whipping cream)
35 克 黑芝麻粉
15ml 热水（可以自行调节）
😋😋饼底做法:
1）把8吋(20-cm)圆形活底烤模抹上油和铺上不沾烤盘纸。
2）把焦糖饼干放入食物调理机打碎 (也可以放入保鲜袋，用擀面棍打碎)。
3）加入溶化牛油拌匀。
4）放入烤模压至紧实后，放入冰箱冷藏备用。
😋😋芝士蛋糕做法：
1）把鱼胶粉洒在牛奶面上，搁置一旁浸泡15分钟。以中小火把已浸泡的鱼胶粉加热，煮至完全融化。 搁置至稍微冷却。
2）用打蛋器把奶油芝士打至松发。 (温馨提示： 奶油芝士一定要在室温才能打至顺滑)。
3）加入优格和已溶化的鱼胶粉，拌至混合。
4）把动物性鲜奶油打发，加入芝士糊里，拌至混合。
5）把芝士糊分成5份，一份留白，其它的加上黑芝麻粉，平均为 👇🏻
220g一份（留白）
180g一份（3g 黑芝麻粉）
170g一份（6g 黑芝麻粉）
140g一份（10g 黑芝麻粉）
80g一份（15g 黑芝麻粉）
6）把每碗黑芝麻粉先加些水搅拌之后倒入芝士糊搅拌均匀，你会看到四份由深到浅的抹茶渐变糊。
7）先倒入留白的芝士糊进准备好模具里。
8）之后把最浅的黑芝麻糊慢慢从中间倒入芝士糊上面。以此类推，最后一份是最深色的。
9）倒完所有的黑芝麻糊后轻敲几下模具，盖上保鲜膜或锡纸。
10）放进冰箱冷藏至少8小时或隔夜，直到完全凝结。
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: 哇，这是Amanda那个抹茶渐变的创新版吗？好赞呀！ 哇，这是Amanda那个抹茶渐变的创新版吗？好赞呀！
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