渐层黑芝麻免烤芝士蛋糕 ~
吃甜食让我快乐!
分享一个治愈的甜食.
🌸🌸食谱 ~
饼底材料:
200 克 焦糖饼干
85 克 溶化牛油
🌸🌸芝士糊材料:
1 1/2 汤匙 鱼胶粉
100 毫升 牛奶
400 克 奶油芝士 (室温)(cream cheese)
135 克 原味优格
250 克 动物性鲜奶油 (dairy whipping cream)
35 克 黑芝麻粉
15ml 热水(可以自行调节)
😋😋饼底做法:
1)把8吋(20-cm)圆形活底烤模抹上油和铺上不沾烤盘纸。
2)把焦糖饼干放入食物调理机打碎 (也可以放入保鲜袋,用擀面棍打碎)。
3)加入溶化牛油拌匀。
4)放入烤模压至紧实后,放入冰箱冷藏备用。
😋😋芝士蛋糕做法:
1)把鱼胶粉洒在牛奶面上,搁置一旁浸泡15分钟。以中小火把已浸泡的鱼胶粉加热,煮至完全融化。 搁置至稍微冷却。
2)用打蛋器把奶油芝士打至松发。 (温馨提示: 奶油芝士一定要在室温才能打至顺滑)。
3)加入优格和已溶化的鱼胶粉,拌至混合。
4)把动物性鲜奶油打发,加入芝士糊里,拌至混合。
5)把芝士糊分成5份,一份留白,其它的加上黑芝麻粉,平均为 👇🏻
220g一份(留白)
180g一份(3g 黑芝麻粉)
170g一份(6g 黑芝麻粉)
140g一份(10g 黑芝麻粉)
80g一份(15g 黑芝麻粉)
6)把每碗黑芝麻粉先加些水搅拌之后倒入芝士糊搅拌均匀,你会看到四份由深到浅的抹茶渐变糊。
7)先倒入留白的芝士糊进准备好模具里。
8)之后把最浅的黑芝麻糊慢慢从中间倒入芝士糊上面。以此类推,最后一份是最深色的。
9)倒完所有的黑芝麻糊后轻敲几下模具,盖上保鲜膜或锡纸。
10)放进冰箱冷藏至少8小时或隔夜,直到完全凝结。
最新评论 7
:哇,这是Amanda那个抹茶渐变的创新版吗?好赞呀!
:好漂亮
:好看哦
:好美
:好看 看着也好吃
:艺术品
:好好看啊 捨不得吃😍