鲜嫩多汁的鸡肉上挂了一层厚厚的酱汁，晶莹透亮。一口咬下去，酱香浓郁咸中带甜的味道在口中弥漫开来，是什么也无法拒绝的美味。
这是我在家做过最好吃的一次了，留一些酱汁拌饭，鸡皮里煎出的鸡油混合着咸香的酱汁裹在米饭上，香的不得了。更何况，这一次，埋在碗底的可不是普通的米饭，而是我精心烹制的、没有一颗大米的芋头•花菜饭（主要是忘记提前泡米煮饭了）。
之前无米饭炒饭火了很长一阵子，后来还看到了花菜披萨，花菜真是拥有无限可能的健康食品。但是个人觉得花菜炒饭还是没有真炒饭好吃，主要是花菜口感和Q弹的大米还是有很大的差距的（切小粒好费劲，消化的也太快了，很快就饿了）。芋头的加入让这份（伪）米饭变得光彩夺目，首先芋头有一股自己的气息，让每一口饭都能品尝到芋头的香气和照烧的美味，饱腹感也增加了。其次，隔水蒸熟的芋头是很结实干爽的的，花亿点点时间就可以切成比米粒大一些的小丁，并且在食用过程中保留颗粒感，留下咀嚼的快乐，用唇舌感受这朴实的香气与肉香酱香的结合。本来就有芋头烧肉这道菜，芋头和肉真的很配，还能做甜品，真是完美。
照烧鸡腿的制作：
1. 鸡腿去骨，用刀在鸡肉的那面上划几刀（但不要划断），防止煎制过程中鸡腿肉卷起。
2. 切两片姜，葱段，一勺料酒，生抽和鸡腿肉放在碗中腌制（让鸡腿泡进去）20分钟（天热就放冰箱）
3. 冷锅刷一层油，鸡皮朝下放入锅中，慢慢的把鸡皮煎成金黄色翻面
4. 准备照烧酱汁：1勺生抽+1勺料酒（有米酒或者味淋最好）+ 半勺蚝油 + 1勺蜂蜜+0.5勺老抽+三大勺水
5. 两面煎好后，加入照烧汁，等汤汁收浓即可（留一点汤拌饭，超好吃）
6. 搭配一点时令蔬菜，把鸡腿切块盖在米饭上就好了
芋头花菜饭：
1. 芋头切厚片隔水蒸熟，放凉切片、切条、最后切成粒（耐心一点，吃起来更享受）
2. 花菜切小粒，开水炒熟
3. 芋头粒花菜粒拌匀即可（芋头粒我加水微波了一分钟，就热乎乎的了）
4. 煮米饭的时候添加芋头应该也成
嗯，决定了，明天再吃一次ヽ(•̀ω•́ )ゝ✧肉类爱好者的狂欢～
最新评论 2
:這個好棒啊
:谢谢～ 我超喜欢照烧鸡腿，自己做还可以留点汤拌饭，美滋滋