今年的生日 决定自己做蛋糕了🎂。做什么好呢？ 就尝试做一下最爱吃的意大利甜品提拉米苏Tiramisu好啦。关于提拉米苏起源的故事 倒是有很多版本 到底哪个才是真实的呢？总之，Tiramisu 结合了 咖啡,可可 和 酒的浓郁和醇香, 又混合着乳酪与鲜奶油的香甜。那丰富的口感 令人陶醉。
言归正传 到底怎么做传统的提拉米苏吧。其实很简单：
所需要的材料：
1. 浓咖啡
2. 意大利杏仁酒或朗姆酒 或其他酒类，没有酒当然也可以，只是味道缺少那么一点层次感
3. 糖粉 10g
4. 鸡蛋黄 2个
5. 细砂糖 35g
6. 马斯卡彭芝 Mascarpone Cheese 150g
7. 鲜奶油 135g
8. 香草精
9. 拇指饼干
10. 可可粉
材料准备就绪 开始做蛋糕！
要把 提拉米苏做好，总共分六步：
1. 泡个咖啡☕️ 与酒混合 加一些糖粉，晾凉备用
用量？随意 看心情
2. 两个蛋黄隔水加热 加细砂糖 不停搅拌 直至成为黄白色的糊糊 晾凉备用
3. 鲜奶油中加几滴香草精 打发奶油 直到出现明显纹路
4. 马斯卡彭奶酪搅拌均匀后，加入蛋黄糊 搅拌
5. 将打发好的 鲜奶油 分三次加入奶酪与蛋黄糊中 用刮刀搅拌均匀
6. 组装蛋糕：找个小容器，比如小饭盒、玻璃碗 等等。把拇指饼干正反两面 沾上咖啡酒，摆放在容器最下层，再盖上一层奶酪奶油糊。 再加一层沾过咖啡酒的拇指饼干，盖上一层奶油…把表面抹抹平。
不过最后，还需要把蛋糕放进冰箱4度 冷藏3-4小时 当然最好是过夜冷藏啦！ 第二天 从冰箱拿出来，筛上一层可可粉。大功告成！
在初秋的午后，阳光撒进房间。冲一杯咖啡，配上一块提拉米苏 尽情享受 这幸福时刻吧！
制作简单的美味甜点🍮 赶快试试吧！
