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照着YouTube上的日本大叔Masa的食谱做了免炸tonkatsu，吃起来一点不油腻，口感不输饭店里的油炸版！因为是带骨猪排，做不到整齐切条后再装盘，正好新买的kitchen aid steak knives派上了用处，自己边吃边切～
调了个生抽、番茄沙司、糖、蚝油、辣酱油组成的猪排酱，淋在猪排、卷心菜丝、白米饭上味道很搭。
Costco买的Shishito pepper质量还不错。洗净擦干后，放在盘中均匀滚上油，再放到已经烧热的cast iron pan上中火煎。期间偶尔翻身，大概总共十分钟就能呈现blistered的效果。撒上flaky salt，淋上柠檬汁，就是非常美味的一道前菜～
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