上周难得在farmer's market买到了五颜六色且很新鲜的柿子椒，想说这周内趁新鲜感快做了吃。为了更好突出柿子椒本身也更好的尝尝这五颜六色的椒椒好不好吃，决定来个stuffed peper😋这次做的内馅是偏墨西哥风味的虾和蔬菜mix～比较搭清新的水果小椒椒们～
🍁材料
柿子椒
虾
西蓝花
玉米粒
豌豆粒
胡萝卜
西红柿
洋葱
蒜
青柠
香菜/欧芹
cheese
(🧀这次用的是刚在之前提到的diary farm买的cheddar，pepper jack和mozzarella碎)
🍁做法
1⃣️把柿子椒头横向切掉，保留底部和大部分的身体，用一个小勺子把里面的籽和多余的部分处理掉。柿子椒容器就完成啦～
2⃣️虾，胡萝卜，洋葱，西蓝花，西红柿都切小块。蒜切片，少量香菜/欧芹切碎。虾块加一点酒和黑胡椒腌一下
3⃣️热锅，放少许油，先加入洋葱和蒜片炒香，炒一会加入虾块，炒至变色加入剩下胡萝卜定，西蓝花丁，西红柿丁，玉米和青豆。稍微炒到食材都变软分后关火，加入除马苏里拉碎外的芝士用锅盖闷一下。
4⃣️芝士化了之后稍微和其他食材搅拌一下，挤四分之一到半颗青柠，再加入一些香菜/欧芹碎
5⃣️把炒好的食材稍微放凉就可以塞到柿子椒里面啦，塞好之后上面再铺一层马苏里拉芝士碎。放入空气炸锅/烤箱(我用的是空气炸锅380℉烤5-8分钟)。取出后可再装饰少许食材/放一些牛油果撒一些香菜/欧芹碎
健康好吃的酿柿子椒就完成啦～(我空气炸锅烤了10分钟，有点久cheese上色有点深了，好吃还是好吃的😂)。话说这柿子椒真是不错，不光长得像水果，吃起来水份很大也很嫩，也有点像水果～又搭配了上次分享的广受好评的炒creamy南瓜汤～美美的一顿午餐。😋
最新评论 12
:啊呀！ 好喜欢吃stuffed pepper 提醒我了 改天做起来![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:看起来好好吃啊！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:嘿嘿柿子椒颜值给力![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:颜色好好看！！
:谢谢亲～大自然的色彩～
:彩椒配色真好看！
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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谢谢
:哇这颜色好好看心情都跟着好起来😀
:漂亮！![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:嘿嘿，主要柿子椒本身颜值高![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:这颜值阔以![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:哈哈哈主要柿子椒颜值高![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)