这两天忽然很想吃烤鱼，研究了一下发现wholefoods的bass比较适合做烤鱼。
本来想叫delivery的，但是我看评论都说delivery送来的是没清理过内脏的鱼，所以我还是自己跑了一趟wholefoods，就为了多说一句可不可以帮忙清理内脏.....
买回来就是图三的样子，我的是1.5 lb。内脏清理的挺干净的，但是鱼鳞和腮都还在，还得自己清理。但是我之前没处理过鱼，所以视频求助爸妈，给他们直播了处理鱼的全过程....
【步骤】
1. 处理完鱼，洗干净后，按着图四那样批成两半，让它这样生无可恋的摊着，但是中间不断开。
2. 用料酒、生抽、蚝油、盐、辣椒面、孜然粉、胡椒粉、油、生姜、葱正反两名抹匀，再给它做个massage。用料可以根据自己喜好调整啦～
3. 烤箱预热到400，我是先下火烤了30分钟。
4. 用郫县豆瓣酱+火锅底料炒配菜，我是家里有什么蔬菜就放什么蔬菜了。再加水，焖煮一会。
5. 取出烤好的鱼，将配菜和汤汁一起铺在鱼上面，然后我用上火再烤了15分钟。
6. 取出烤好的鱼，撒上葱花和辣椒，淋上热油。如果想好看，再加上香菜、花生、白芝麻最好～
味道其实还是不错的，不过还是比不上餐馆的，毕竟自己做肯定制作过程都比较健康，用的食材也会好些，吃着安心也解个嘴馋～
