第一次尝试,参考了@美姐姐的小资生活
做了一点改变 不是特别成功啦,湿软口感,有点发酵粉的酸味,吃起来并不像面包那样煊软。
🌱🌱🌱🌱🌱🌾🌾🌾🌾🌾🌾如果有集美成功了,求指导啊!
所需材料
去皮南瓜250g,低筋面粉150克,玉米粉50g, 鸡蛋两个,红糖10g,酵母3克
🌱南瓜切小块蒸熟,放入破壁机,打碎细腻糊。其实这一步已经做到了南瓜米糊
🌱 南瓜稍微放凉后加入三克酵母。十克红糖,不断搅拌至均匀。
🌱再加入两个鸡蛋,搅拌均匀。
🌱逐次加入面粉,这里用到了150克低筋面粉和50克玉米粉。
不需要上手,只需要用筷子多次搅拌至均匀。
🌱放在小盆子里等其发酵
🌱模具刷油或者用烘焙纸,倒入面糊再次发酵至两倍大。
🌱冷水上锅蒸30分钟到40分钟。关火后再闷五分钟。